loader

Galvenais

Caureja

Vienkāršas aizkuņģa dziedzera pankreatīta receptes

Cilvēkiem, kam diagnosticēta pankreatīta slimība, pārējā dzīves laikā jāievēro veselīgs uzturs. Bet tas nenozīmē, ka personai būs jāierobežo viss, un ēdiens nav garšīgs. Ir receptes uztura ēdieniem ar pankreatītu, kas ir diezgan vienkārši sagatavojami, bet neticami garšīgi.

Pankreatīta receptes ir vieglas. Tie satur maksimāli noderīgas vielas, vitamīnus, padara diētu daudzveidīgu un bagātu, nepārpilda gremošanas orgānus.

Kādas pankreatīta receptes ir atļauts lietot, labāk ir jautāt savam ārstam, jo ​​daži ēdieni ir aizliegti slimības paasinājuma periodā.

Pirmie kursi

Starp pirmajiem kursiem ir šādas iespējas zupām un borscht.

Vistas zupa

Tā ņems vistas krūtiņu vai vistas (nevis vistas). Tas ir piemērots aizkuņģa dziedzera, trušu, teļa, liellopu, paipalu, fazānu gaļai. Ar karkasa noņemto ādu, taukus. Šajās daļās ir daudz aktīvo vielu, hormonu, ķimikāliju, antibiotiku. Izskalojiet gaļu ūdenī, uzvāra. Ūdens notecina un ielej jaunu partiju. Aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā galvenais noteikums gaļas zupu pagatavošanai ir otrais buljons. Lai buljons bija garšīgs pievienot sīpolu, lauru lapu, nedaudz sāls. 40 min pēc vārīšanas pievieno sakapātus kartupeļus kubiņos, burkānos, sīpolos. Pēc vēl 10 minūtēm - rīsi vai makaroni (labāk ir dot priekšroku nūdelēm līdz rupjajām šķirnēm). Garšīgāka zupa darbosies, ja lietojat to pārtikā ar zemu tauku saturu. Varbūt pagatavojiet zupu dārzeņu buljonā.

Ja zupa ir vārīta ar rīsiem, tad varat pievienot cieto sieru (piemēram, porainu tofu). Siera zupa ir aizliegta paasinājuma laikā.

Garneļu zupa

Uz rupja rīve tiek sarīvēti divi mazi kartupeļi un cukini (bez sēklām un mizas). Pirms 300 g garneļu 3-4 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad notīriet un karbonizējiet ar maisītāju. Vāra glāzi piena, pievieno dārzeņus un garneles, pētersīļus. Vāra 5 min. Ļoti garšīgi ēst šo zupu ar maizes drupām no baltmaizes.

Tas, ka jūs varat ēst ar pankreatītu jūras veltēm, labāk ir jautāt ārstam.

Jūs varat pagatavot zivju zupu no sudraba heka, līdakas, līdakas, mencas, navagas vai jūras basa. Zivis ir atdalītas no kauliem un spuras, galvas un astes. Gabali tiek mazgāti ūdenī. Vāra auss arī uz otrā buljona. Pēc vārīšanas pievienojiet sakapātus kartupeļus, burkānus, sīpolus, lauru lapu, sāli, pētersīļu sakni. Daži cilvēki iesaka gatavot blenderī zupu pēc gatavošanas, lai pagatavotu krējuma zupu. Auss ir atļauta tikai hroniskā pankreatīta gadījumā.

Pankreatīta gadījumā standarta bagāta zupa ir aizliegta. Tāpēc tas būtu jāsagatavo ar šādu diagnozi, ievērojot noteiktas prasības: jums ir jāatsakās no bagātīga buljona, zazharki, garšvielām. Vārīšanai jums būs nepieciešama liesa gaļa - liellopu vai teļa gaļa. Zupas sagatavošana otrajam buljonam. Gaļas gatavošanas laiks ir pusotra stunda. Kailīgi tomāti ar verdošu ūdeni un mizu, sagriezti tasītēs. Tomāti tiek sālīti un sautēti mazā pannā 15 minūtes. Bietes un burkāni tiek attīrīti, berzēti uz rīka.

Pievienojiet tomātus sagrieztus dārzeņus un sautējiet vēl 10 minūtes. Kartupeļus un sīpolus karsē, vāra tos buljonā. Pievieno sautētus dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātus pētersīļus. Vāra zupu vēl 10 minūtes pēc vārīšanas. Akūtajā kāpostu fāzē ir kontrindicēta, tas ir, zupu ar pankreatītu var lietot pārtikā, kad nāk atlaišanas periods.

Otrais kurss

Uzturēšana pankreatīta gadījumā noteikti ir jāsaskaņo ar speciālistu. Ārsts palīdzēs izveidot precīzu sarakstu ar uztura ēdieniem pankreatīta gadījumā, ko var patērēt, un tas neradīs kaitējumu veselībai.

Neaizmirstiet, ka slimība katrā atsevišķā gadījumā notiek dažādos veidos. Uzturs pankreatīta gadījumā ir atkarīgs no ķermeņa vispārējā stāvokļa, aizkuņģa dziedzera stadijas.

Zivju kotletes

  • heka fileja (300 g);
  • balta maizes masa (120 g);
  • Sīpoli - 1 gab.
  • ola - 1 gab.

Mīklas mīkstums ir iemērc pienā. Zivju fileju, sīpolus un mīkstumu pārnes gaļas mašīnā. Pievieno olu, sāli. Masas jāsaskaņo ar viendabīgu konsekvenci. Tiek veidotas nelielas bumbiņas. 1,5 litri ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Obligāts stāvoklis - verdošā ūdenī. Vārīšanas laiks - 15 minūtes. Šo ēdienu var pasniegt ar rīsiem, ceptiem kartupeļiem.

Cepta vistas suflē

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • vājpiens - 250 ml;
  • ola - 1 gab.

Apcept balto vistas gaļu gaļas mašīnā, pievienojiet pienu, sāli, olu. Rūpīgi samaisa. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, pārlejiet iegūto sastāvu. Uzkarsē līdz 1800 ° C, ievieto pelējuma un cep 25 minūtes.

Cepta teļa gaļa

Mazgājiet gaļu, sāli un sagrieziet tos burkānu pildīšanai. Pētersīļi ir sasmalcināti, burkānus sagriež šķīvītēs un ievieto gaļas gabalos. Gaļai jābūt gatavotai “piedurknē” 1500 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Burkāni un cukini

Vāra burkānus un cukini 25 minūtes ar zemu siltumu. Sasmalciniet uz maisītāja, pievienojiet sāli un 1 tējk. augu eļļa. Ļoti garšīgs izrādās kartupeļu biezeni ar beztauku skābo krējumu vai krējumu.

Ķirbju putra

Ķirbju tīrīšana, kubiņos. Tas tiek ievietots ūdenī un vārīts zemas karstuma apstākļos 20 minūtes. Pievieno vārītajam ķirbim proporcijā 2: 1 rīsiem. Tas ir divas ķirbju daļas, 1 daļa rīsu. Ieliet divus ūdens pirkstus virs iegūtās masas. Vāra, līdz rīsi ir pagatavoti. Jūs varat ēst ar karoti medus, ja vien, protams, to neatļauj ārsts, un nav alerģijas pret bišu produktiem. Šāds ēdiens ir atļauts pacientiem ar pankreatītu gan paasinājuma laikā, gan remisijas periodā.

Gaļas makaronu kastrolis

  • plānie makaroni - 350 g;
  • 400 ml piena;
  • 400 ml ūdens;
  • 350 g liellopu gaļas / vistas krūtiņa / teļa;
  • olas - 2 gab.
  • sāls

Gaļa tiek vārīta, caur gaļas mašīnām. Makaroni tiek pagatavoti līdz pusei pagatavoti pienā un ūdenī. Makaroni, gaļa un olas tiek samaisītas līdz vienādai konsistencei. Cepšanas trauks ir smērēts ar augu eļļu. Makaroni, kas sajaukti ar malto gaļu, veidoja. Cepšanas laiks - 25 min. Kad slimība ir remisija, jūs varat pievienot rīvētu sieru 5 minūtes pirms tā ir gatava. Ēst ar krējumu un pētersīļiem.

Zivju salāti

200 g zivju filejas, 2 olas, 1 burkāns, 1 kartupeļu vāra. Uzklājiet uz šķīvja - zivis, burkāni, cietais siers, kartupeļi, olas. Katrs slānis ir smērēts ar nelielu tauku saturu. Top salāti pārkaisa ar dillēm. Salāti ar pankreatītu var izgatavot no dārzeņiem un augļiem.

Diēta Olivier

Burkāni (1 gab.), Kartupeļi (2 gab.), Vāra 2 olas. Vienlaicīgi vāra vistas fileju - 300 g. Pēc gatavošanas sagrieziet vārītos produktus, 1 gurķi, svaigi, mizoti. Kleita ar nelielu tauku saturu.

Banānu siers ar zemenēm

150 g biezpiena, 1 banāns, zema tauku satura krējuma karbonāde blenderī. Novietojiet salātu traukā. Zemenes (100 g) atsevišķi sagriež ar cukuru (50 g). Ielej zemenes maisījuma desertu.

Šarlote ar āboliem

Beat olu ar cukuru (1 ēd.k. L.). Pievieno 300 ml kefīra, miltu ar sodas, 5 g sāls un 50 g mannas putraimu. Ievietojiet viendabīgu masu. Mīklai ir jābūt konsekventai pankūkām. Saldie āboli mizoti, sagriezti šķēlītēs. Cepšanas formas pārsegs ar pergamenta papīru. Ielieciet ābolus, ielej mīklu. Cep 30–40 minūtes.

Garšīgus un vienkāršus ēdienus var pagatavot ar pankreatītu. Īpaši noderīgs ēdiens, kas pagatavots lēnā plītī. Tas var būt burgers, slinks kāpostu ruļļi, klimpas, liellopu gaļas stroganoff, gaļas bumbiņas, graudaugi un daudzi citi ēdieni. Tajā pašā laikā visi vitamīni tiek saglabāti.

Aizkuņģa dziedzera ēdieni

Pankreatīts var būt akūts un hronisks. Atbrīvošanas laiks ir diezgan lojāls un tam nav nepieciešami nekādi īpaši diētas ierobežojumi. Vienīgā lieta - ir jāatsakās no ceptajiem, taukainajiem pārtikas produktiem. Gurķi, marinēti gurķi, speķi, dārzeņi var tikt patērēti, bet nelielos daudzumos. Kā jūs zināt - viss ir noderīgs mērenībā.

Akūtā stadijā labāk ir atteikties no visiem kaitīgiem produktiem, alkoholu, ēst ar uzturu ar pankreatītu. Šajā periodā priekšroka jādod dārzeņu zupām; cepti, vārīti dārzeņi; gaļa un zivis. Desertam labāk ir ēst želeju, diētas cepumus, marmelādi. No dzērieniem - tēju, buljona gurniem.

Galvenais ir daļēja pārtika mazās porcijās un uztura receptēs. Pēdējā maltīte ir 2 stundas pirms gulētiešanas.

Diēta aizkuņģa dziedzera iekaisumam ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm. Tikai ievērojot pareizu uzturu, var pagarināt remisiju un izvairīties no saasināšanās.

Uztura receptes pankreatīta ārstēšanai

Kad aizkuņģa dziedzera iekaisuma process traucē gremošanu. Tas izpaužas kā daudzu pārtikas produktu neiecietība, zarnu darbības traucējumi, slimības paasināšanās, pārtraucot vai ēdot kairinošus pārtikas produktus. Tāpēc tikai ar uztura ēdienu jūs varat normalizēt savu veselību un izvairīties no komplikācijām. Ievērojiet pacienta diētu ilgu laiku. Tāpēc zināšanas par uztura ēdienreizes ar pankreatītu receptēm palīdzēs dažādot pārtiku ar veselīgu un garšīgu ēdienu.

Pankreatīta diētas terapijas principi

Uztura aspekts pankreatīts ir atkarīgs no slimības veida. Pirmajās saasināšanās dienās tiek noteikts tukšā dūšā un minerālūdens uzņemšana siltā formā vai vāja tēja. Tad jūs varat ēst tīrā šķidrā pārtiku bez cukura, sāls, eļļas un garšvielu. Pēc stāvokļa normalizēšanas un testa rezultātu uzlabošanas šo diētu var pakāpeniski papildināt ar apstiprinātiem produktiem. Ēdienkarte tiek veidota saskaņā ar Pevznera diētas № 5p noteikumiem. Uztura pamatprincipi:

  • Biežas maltītes noteiktos laikos.
  • Dzeršanas režīms: ūdens tiek ņemts 100 ml pārtikā, līdz pat diviem litriem dienā. Ieteicams izmantot sārmu nesaturošu ūdeni - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzanskaja, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinārija: viršana, tvaicēšana, sautēšana bez eļļas, cepšana. Ir aizliegts cept. Akūta pankreatīta gadījumā viss ir rūpīgi sasmalcināts, nākotnē ir iespējams sagatavot visu gabalu.
  • Diēta paredz ierobežot dzīvnieku taukus, vienkāršus ogļhidrātus, galvenais enerģijas avots ir olbaltumvielas (60% dzīvnieku un 40% augu) un sarežģīti ogļhidrāti no labības, maizes un augļiem.
  • Visi jaunie produkti ir iekļauti diētas receptēs nelielās porcijās.

Pārtika akūtā stadijā

Pancreatīta uzturs akūtajā periodā nodrošina mehānisku (slīpēšanu), ķīmisko (bez kairinošiem produktiem) un termisko (silto ēdienu). Ieteicama sešu ēdienu maltīte, ēdiena tilpums ir 250 g.

  • Gaļa bez taukiem, plēves, cīpslas: vistas, trušu, liellopu gaļas, tītara un teļa gaļas ēdieni.
  • Zivis var būt liesa: līdaka, zandars, menca, polloks.
  • Olu proteīns.
  • Piena produkti bez piedevām, cukurs un garšas: kefīrs, jogurts, jogurts, biezpiens.
  • Griķi, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas. Jūs varat pagatavot makaronus uz ūdens.
  • Dārzeņi: ēdieni no cukini, kartupeļi, ziedkāposti, ķirbji un burkāni vārītā veidā vai kartupeļu biezeni.
  • Ceptiem vai vārītiem āboliem.
  • Kviešu kaltēta maize 200 g dienā, krekeri.
  • Augļu kompots vai želeja no žāvētiem augļiem un saldiem augļiem, ūdens bez gāzes.

Brokastis: auzu viskozs ar ķirbju biezeni, kompots.
Uzkodas: biezpiens, tēja.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar griķiem, trušu kotletes, vārīti burkāni.
Uzkodas: rīsu kastrolis ar āboliem.
Vakariņas: tvaika zivju kotletes ar kartupeļu biezeni, želeju.
Naktī: skābs piens.

Receptes pankreatīta paasinājuma periodā

Lai pienācīgi ievērotu pankreatīta diētu, akūtā laika receptēs nedrīkst būt cukura, sāls un sviesta. Visiem produktiem jābūt labi pagatavotiem.

Auzu viskozs ar ķirbju biezeni.

  • Glāze auzu.
  • 2 glāzes ūdens.
  • Glāze piena.
  • 300 g ķirbju.
  1. Ielej ūdeni pannas apakšā un ievietojiet kubiņos sagrieztos ķirbjus. Vāriet 20 minūtes.
  2. Vāra ūdeni, ielej pienu un piepilda pārslas, pagatavo 5 minūtes vairāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
  3. Putra un ķirbju izlaist maisītāju.
  • 250 g biezpiena
  • 2 ēdamk. karotes jogurta.
  • 2 tabletes no saldinātāja.
  • Viena olbaltumvielu olbaltumviela.
  1. Izšķīdiniet cukura aizstājēju jogurta veidā un rūpīgi samaisiet ar biezpienu.
  2. Beat proteīnu un viegli samaisa ar biezpienu.
  3. Pavāriet tvaikonī uz 20 minūtēm.

Dārzeņu zupa ar griķiem.

  • 500 ml ūdens.
  • ¼ glāze griķu.
  • 1 gab kartupeļu
  • ½ burkānu.
  • ¼ cukini.
  1. Verdošā ūdenī mest griķus un vāriet 10 minūtes.
  2. Kubiņos sagriezti cukini, kartupeļi un burkāni un pievieno zupai. Pagatavojiet 15 minūtes.
  3. Izlaist maisītāju.

Rīsu kastrolis ar āboliem.

  • ½ tasi rīsi.
  • Glāze ūdens.
  • Liels ābols.
  • Olu proteīns.
  • Saldinātājs.
  1. Verdošā ūdenī mest rīsus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  2. Apcepiet ābolu un vāriet to nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, pievienojiet saldinātāju.
  3. Olbaltumvielu krata.
  4. Apvienojiet rīsu, ābolu un olbaltumvielu.
  5. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Tvaika zivju kūkas.

  • 300 g filejas filejas.
  • 2 šķēles baltmaizes.
  • Olu proteīns.
  • 30 grami piena.
  1. Samērciet maizi pienā un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar fileju.
  2. Malto gaļu pievieno olai un mitrām rokām, lai veidotu burgers.
  3. Pavārs pāris 20 minūtes.

Pārtika hroniska pankreatīta ārstēšanai

  • krējums vai krējums līdz 10% tauku 15 g;
  • sviests 5 g vai dārzeņi - 10;
  • sāls 5 g un cukurs - 30 g dienā;
  • medus 5 g;
  • visa ola (3 gab. nedēļā).

Atdzesēšana un cepšana bez eļļas ir atļauta. Pārtika nevar sasmalcināt, bet labi razvarivat un karbonāde. Pankreatīta receptes var ietvert pirmos gaļas vai zivju ēdienus, bet sekundārajā buljonā. Gaļu ir labāk pagatavot atsevišķi un pievienot zupai.

Nākamajā posmā tiek pievienoti svaigi dārzeņi un augļi: burkāni, tomāti, gurķi, zaļumi, saldās aprikozes un plūmes. Atļauts mīkstā siera veids "Adygei". Jūs varat dzert atšķaidītas sulas svaigi sagatavotas.

Izvēlne hroniska pankreatīta stadijā var būt šāda:

Brokastis: slinki pelmeņi ar jogurtu.
Uzkodas: vārīti ķirbji ar ābolu un datumiem.
Pusdienas: vistas zupa ar vermicelli, griķu putra, vārīti cukini ar burkāniem.
Uzkodas: olu kulteni ar ziedkāposti, kompotu.
Vakariņas: zivju kastrolis ar kartupeļiem.

Hroniskas pankreatīta receptes

Uztura receptes pankreatītam bez paasinājuma liecina, ka ēdieniem tiek pievienoti piena produkti, olas, zaļumi lielākos daudzumos, kas uzlabo garšu un stimulē apetīti.

Lazy pelmeņi ar jogurtu.

  • 200 g biezpiena.
  • 45 g kviešu miltu.
  • 10 g cukura.
  • Viens balts un puse dzeltenums.
  • 50 grami jogurta.
  1. Biezpiens sasmalcina ar cukuru, olu un miltiem.
  2. Izvelciet uz plānas desas un karbonāde.
  3. Vāriet verdošā ūdenī līdz peldošām klimpām.
  4. Pasniedzot, ielej jogurtu.

Vārīts ķirbis ar ābolu un datumiem.

  • 400 g ķirbju.
  • 2 vidēji āboli.
  • 30 grami datumu.
  • 50 g ūdens ķirbēm un 30 g rozīnēm.
  1. Ķirbju sagriež kubiņos, ābolos - šķēlītēs.
  2. Vāriet 10 minūtes, noņemiet kaulus.
  3. Ielej ūdeni katliņā, mest ķirbju, ābolus un rozīnes.
  4. Vāra 20 minūtes.

Vistas zupa ar nūdelēm.

  • ½ vistas krūtiņa.
  • 2 gab kartupeļu
  • 1 gab burkānu.
  • ¼ glāze vermicelli.
  • 1 litru ūdens zupai.
  • 1 litrs ūdens vistas gaļai.
  1. Novietojiet vistas fileju aukstā ūdenī, uzkarsē un noskalo.
  2. Ielejiet fileju ar svaigu ūdeni un pagatavojiet 30 minūtes.
  3. Gatavo fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
  4. Mest sagrieztus kartupeļus un burkānus zupas ūdenī.
  5. Pagatavojiet 15 minūtes. Kartupeļi un burkāni mīca.
  6. Zupā ielej vermicelli un vistas. Vāra 10 minūtes.
  7. Pasniedzot pievienojiet sāli, krējumu un garšaugus.

Omlete ar ziedkāposti.

  • Viena ola.
  • 45 g ziedkāposti.
  • 30 grami piena.
  • 1 g sāls.
  1. Ziedkāposti vārās un karbonāde.
  2. Beat olu ar pienu, sāli.
  3. Ielieciet kāpostus veidnēs un ielej olu maisījumu.
  4. Pavārs pāris 15 minūtes.

Zivju kastrolis ar kartupeļiem.

  • 200 g mencu filejas.
  • 350 grami kartupeļu.
  • 1 olas baltums un puse dzeltenuma.
  • 5 g sviesta.
  • 40 g piena.
  • 1 g sāls.
  1. Vāra mencu fileju un izvelciet gaļas mašīnā, sāli un pievienojiet sviestu.
  2. Kartupeļus nomizo, vāra tos un nolokiet sietā. Mash un pievienojiet olu un pienu. Sadaliet divās daļās.
  3. Uzlieciet kartupeļus, zivis un otru kartupeļu daļu.
  4. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes.

Nepareiza diēta, taukainu pārtikas produktu un alkohola lietošana pankreatīta laikā izraisa slimības progresēšanu un komplikāciju attīstību, piemēram, diabētu, holecistītu un pat audzēja procesus.

Kā alkohols ietekmē aizkuņģa dziedzeri, atrodams tālāk redzamajā video.

Receptes delicious pankreatīta diētām

Pankreatīta receptes ievērojami atšķiras no tradicionālajiem ēdieniem, ko cilvēki parasti lieto katru dienu. Ir nepieciešams iepazīties ar dažām ēdiena gatavošanas metodēm, kas ne tikai palīdz dažādot diētu, bet arī padara terapeitiskās uztura procesu patīkamāku.

Pārtikas ietekme uz aizkuņģa dziedzeri

Aizkuņģa dziedzera iekaisums (pankreatīts) var rasties divos veidos:

Pirmais ir raksturīgs slimības attīstības sākumposmam, otrais veidojas laika gaitā, jo trūkst vai nav pietiekamas ārstēšanas. Slimības cēlonis ir nepietiekams uzturs, alkohola lietošana, kā arī stress un pārmērīgs vingrinājums.

Atbrīvoties no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, nav pilnībā veiksmīgs. Vienreiz parādoties, pankreatīts var justies jūtams ar raksturīgu sāpīgu kreiso vai labo hipohondriju, vemšanu, caureju.

Iemesls tam ir ēdiens, ko cilvēks ēd. Slimības izskats un turpmākā attīstība izraisa:

  • taukaini pārtikas produkti (gaļa, zivis, augu un dzīvnieku eļļas);
  • cepti ēdieni (īpaši cepti);
  • svaigi cepta maize;
  • pikantās garšvielas un garšvielas;
  • ielu pārtika (ātrās ēdināšanas).

Šādas pārtikas un alkohola ļaunprātīga izmantošana izraisa žultspūšļa slimības, kas izraisa aizkuņģa dziedzera audu iekaisumu. Šeit notiek pankreatīts.

Ir nepieciešams apsvērt ēdienu receptes ar pankreatītu, kas palīdzēs dziedināt no slimības. Lai gan daži produkti tiek izmantoti diētai, ir iespējams veidot garšīgus un barojošus ēdienus.

Jāatceras, ka ir vēlams sagatavot nelielas porcijas un neatstāt tās ilgstošai uzglabāšanai. Svaigi pagatavots ēdiens ir labāk uzsūcas un veicina cilvēka ātru atveseļošanos.

Pirmie kursi

Šīs kategorijas pankreatīta receptes šajā kategorijā ietver zupas:

  • dārzeņi (regulāri un biezeņu zupas);
  • uz otrās vistas buljona.

Tajā pašā laikā vārīšanai neizmantojiet ķiplokus un piparus, izraisot kairinājumu, kāpostus, kuru sula darbojas arī kā kairinošs. Nav iekļauti arī produkti, kas veicina gāzu veidošanos. Tās uzpūst zarnas, kas nospiež uz aizkuņģa dziedzeri, kas savukārt izraisa uzbrukumu.

Bet pat bez šiem produktiem jūs varat pagatavot gardas, barojošas zupas. Vienkāršākā recepte pirmajam ēdienam pacientiem ar pankreatītu var radīt pat iesācēju ēdiena gatavošanā.

Pieaugušo vistas krūtiņa ir iepriekš vārīta un sagriezta mazos gabaliņos. Gatavo gaļu izņem no buljona un piepilda ar aukstu ūdeni. Tas arī pievieno sagrieztus kartupeļus, burkānus, nedaudz sīpolu un sāli. Garšvielas (īpaši karstas), eļļas un lauru lapas jāiznīcina. Labāk ir ielikt veselus sīpolus, kurus var pagatavot pēc gatavošanas.

Pēc ūdens vārīšanās, zupa tiek pagatavota zemā siltumā līdz brīdim, kad dārzeņi ir pilnībā vārīti.

Pateicoties šai diētiskajai maltītei, tas būs viegli sagremojams, to gremošana neizraisīs problēmas organismā un neradīs slimības paasinājumu.

Pēc ārstu ieteikuma pacients var ēst dārzeņu zupas ar griķiem. Tas ir labi sagremots, viegli sagremojams un nerada problēmas.

Vēl viens noderīgs ēdiens cilvēkiem ar pankreatītu būs dārzeņu krējuma zupa, lai pagatavotu burkānus, sīpolus un kartupeļus, kas tiek pagatavoti nelielā daudzumā sālītā ūdenī, līdz gatavs. Tad dārzeņus saputot ar blenderi un pasniedz ar žāvētu kviešu maizi.

Pacientiem ar pankreatītu ir ļoti svarīgi, lai ēdiens uz galda tiek pasniegts silts. Karstās zupas ir stingri aizliegtas.

Ierosinātās pankreatīta diētas receptes nav tik garšīgas, cik daudz cilvēku, kas vēlētos ciest no šīs slimības. Bet pacientam, kam ir pankreatīts, ilgu laiku, ja ne uz visiem laikiem, būs jāatceras, kādas pikantās kharčo zupas un karstais borsks ar cūkgaļu ir kaulā.

Otrais kurss

Diēta, kas tika piedāvāta iepriekšminētās slimības ārstēšanā, liecina, ka ir jāizmanto diēta:

  • vārīti vai tvaika dārzeņi;
  • vārīta liesa gaļa;
  • vārītas liesās zivis.

Visi galvenie ēdieni ar pankreatītu ir sagatavoti ar vienu nosacījumu: sastāvdaļas ir sasmalcinātas. Līdz ar to gremošanas process būs viegls, bez starpgadījumiem.

Gaļas ēdienu gatavošanai aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai ņem vistas, teļa vai liesas liellopu gaļas, tītara, truša. Vistas nav ieteicamas, jo gaļā ir fermenti, kas negatīvi ietekmē pacienta veselības stāvokli.

Lai ievērotu diētu, tiek gatavoti pušķi, kotletes, gaļas kotletes un tvaika kotletes.

Vistas sviestmaize jāsagatavo šādi. Krūts tiek vārīta līdz pusei pagatavota, pēc tam gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Tas pievieno nedaudz piena (ne veseli, tas ir kaitīgs pankreatītam) un olu baltumi. Viss ir saputots ar maisītāju, ievietots cepšanas traukā un ievietots iepriekš sakarsētā krāsnī. Temperatūra ir iestatīta uz 180 ° C. Ēdienu gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Tvaika kotletes var izgatavot no gaļas un zivīm. Lai ievērotu diētas ekspertus, iesakām veikt līdakas, asarus vai pļavas, jūs varat plekstēt. Ieteicams pagatavot lēni plīts vai ar parastiem virtuves piederumiem. Šim nolūkam pusfabrikāti tiek novietoti virs vāroša pannas parastā kanalizācijā, kas pārklāta ar vāku.

Labāk ir sagatavot pildījumu gaļas kotletes, lai izslēgtu sastāvdaļas, kas izraisa aizkuņģa dziedzera palielināšanos tās sastāvā. Gaļas mašīnā sasmalcinātā gaļā pievieno atšķaidītā pienā (tikai kviešiem, pirmās vai otrās šķiras) mērcētu maizi un olu, nedaudz sāli. Garšvielas, pipari, sīpoli un ķiploki nedrīkst būt. Maisījums ir saputots, pēc tam no tā iegūst kotletes. Atkarībā no izvēlētās šķirnes tās jāuzglabā vismaz 20 minūtes.

Uztura speciālisti iesaka neveikt lielas porcijas, pacientu ir grūti sagremot. Tas radīs papildu stresu uz aizkuņģa dziedzeri un palēninās slimības ārstēšanas procesu.

Uz apmetnes un zivīm tiek pasniegti vienkārši ēdieni. Par to sagatavošanu ir atļauts:

  • graudaugi (griķi, auzu, rīsi, mannas putraimi);
  • makaroni bez karstām mērcēm;
  • dārzeņi (vārīti vai cepti, kartupeļu biezeni).

Pēdējā gadījumā kartupeļus, burkānus, bietes, cukini var pagatavot lēnā plītī un pēc tam sasmalcināt kartupeļu biezeni. Šāda pārtika neradīs problēmas.

Hroniskā pankreatīta gadījumā dažkārt var pagatavot slinkus pelmeņus ar kartupeļiem. Bet nepievienojiet desu un ceptiem sīpoliem biezeni.

Noderīgi deserti

Ārstējot pankreatītu, uzturs nodrošina daudzu saldu pārtikas produktu, īpaši to, kas pagatavoti, izmantojot olas, noraidīšanu. Pacienti ir stingri aizliegti taukaini kūkas, želejas ar mākslīgām krāsām, konfektēm un citiem līdzīgiem produktiem.

Tāpēc, ja cilvēks, kas cieš no pankreatīta, vēlas, lai tam būtu salds zobs, viņam vispirms jākonsultējas ar savu ārstu. Pēdējais sagatavos piemērotu produktu sarakstu, kas atbilst konkrētai slimības stadijai.

Lai papildinātu diētu, jūs varat pagatavot saldu biezpiena kastroli pacientam (biezpiens tiek pagatavots ne vairāk kā par 9%), augļu biezenis vai želeja. Kartupeļu biezeni pagatavo ar mīkstajiem augļiem, piemēram, aprikozēm vai melonēm.

Rūpīgi nomazgātus un mizotus augļus sarīvē maisītājs, lai masā vispār nebūtu gabalu.

Āboli un bumbieri var palielināt skābumu, kas izraisa aizkuņģa dziedzera palielināšanos. Tāpēc ir labāk tos atteikties. Bet arbūzi vai melones var ēst, bet nelielās porcijās.

Jūs varat pagatavot slimo želeju no sezonas augļiem. Kopumā, kā deserti tiek pasniegti ēdieni, kas ir viegli sagremojami un kuriem nav nepieciešams veikt gremošanu. Ja pacientam nav uzbrukumu un paasinājumu, tad viņam var piešķirt nelielu daudzumu zefīrs un zefīrs.

Gadījumā, ja pats nav iespējams veikt augļu biezeni, ārstiem ir atļauts iegādāties gatavu bērnu pārtiku.

Dzērieni: ko var un ko nevar

Dzeršanai slimības pirmajā stadijā, īpaši akūtās formas laikā, ārsti iesaka bezgāzētu minerālūdeni. Hroniskās slimības stadijā atļauts:

  • melnā tēja (vāja tēja);
  • svaigi augļu kompoti;
  • novārījums.

Stingri aizliegts ar pankreatītu:

  • jebkurš alkohols;
  • instant dzērieni (aukstās tējas, kafija)
  • gāzētie dzērieni (limonāde, kvass, alus).

Pilns piens nav ieteicams arī pacientiem ar pankreatītu. Pēc konsultēšanās ar savu ārstu dažiem ēdieniem var pievienot nelielu daudzumu atšķaidīta piena. Bet kefīrs ar zemu tauku saturu ir pat ieteicams lietošanai. Ārsti iesaka lietot ryazhenka un skābo pienu.

Pārtika dažādās slimības fāzēs

Apsverot pankreatīta ieteicamās receptes, jāsecina, cik reizes dienā ir jālieto maltīte.

Tā kā tā ir pārtika, kas izraisa aizkuņģa dziedzera audu palielināšanos un tās funkciju pārkāpumu, ir ļoti nopietni jāņem vērā pārtikas organizācija. Tehnoloģiju skaits ir atkarīgs no pacienta stāvokļa un slimības fāzes.

Akūta pankreatīta uzbrukuma laikā ārsti iesaka pilnībā atteikt uzturu. Pildot aukstu kreisajā hipohondrijā un lietojot tableti, kas izņem spazmu, pacients dienas laikā dzer gāzētu minerālūdeni.

Kad slimības simptomi izzūd (herpes sāpes, slikta dūša, vemšana, caureja), personai, kas cieš no pankreatīta, ir atļauts dot vieglu ēdienu. Pieņemšana jāveic ik pēc 3-4 stundām.

Šis režīms jāievēro pirmajās trīs dienās pēc akūta uzbrukuma.

Šajā laikā labāk ir atteikties no gaļas ēdieniem un ēst putru, kartupeļu biezeni, žāvēt vakar maizi vai krekerus. Turklāt ir atļauti dehidrēti diētas maizes. Tās viegli uzsūcas organismā.

Pēc kāda laika, pēc tam, kad to pārbaudīja ārsts, intervālu starp ēdienreizēm var palielināt līdz 5-6 reizes dienā. Ievērojot stingru diētu un ievērojot laika intervālus starp ēdienreizēm, jūs varat veiksmīgi dziedēt no pankreatīta.

Pašdarināts uzturs pacientiem ar pankreatītu

Uzturs par pankreatītu ir būtiska ārstēšanas sastāvdaļa. Un tas būtu jāorganizē tā, lai katrs ēdiens būtu uztura ziņā. Bet formāli pareizie ēdieni dažreiz nenodrošina prieku - patērētājam nepatīk ne garša, ne izskats. Turklāt, ēdot sabiedriskās vietās, ne vienmēr ir skaidrs, ka tiek ievērotas visas gatavošanas receptes, un tie, kas cieš no pankreatīta, tiek apdrošināti pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un pat aizkuņģa dziedzera komplikācijām.

Tikai viens izeja - pēc iespējas biežāk gatavot pēc jūsu receptēm.

Uztura noteikumi pankreatīta gadījumā

Tā kā cilvēki dzīvo ģimenēs, nav ļoti ērti pagatavot īpašas maltītes pacientam ar pankreatītu. Mums jācenšas nodrošināt, lai uztura receptes kļūtu par pilnīgu ģimenes izvēlnes daļu. Lai to izdarītu, jums ir jāiemācās tās pagatavot gardas. Ja tas izdosies, prēmija būs samazināt risku, ka mājsaimniecības saņems gremošanas orgānu slimības, jo pankreatīta diētas receptes piedāvā pareizu uzturu.

Oriģinālajiem produktiem jābūt svaigiem un veseliem. Atdzesē un atkausē pirms vārīšanas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.

Iesācēju mājas pavāriem mēs piedāvājam ēdienu receptes, kuras var droši iekļaut uzturā ar pankreatītu. Ēdienu gatavošana saskaņā ar uztura receptēm ir ieteicama tieši pirms ēšanas. Bet visbiežāk - tas ir neiespējams uzdevums, īpaši darba dienās. Tāpēc ir atļauts uzglabāt ēdienus, kas pagatavoti saskaņā ar uztura receptēm ledusskapī.

Tas ir svarīgi! Salāti un citi aukstās uzkodas ledusskapī paliek svaigas 12 stundas, un ēdienus, kurus nepieciešams uzsildīt, var uzglabāt līdz 2 dienām.

Tas ir svarīgi!

Salāti un uzkodas

Klasiskajā virtuvē šie ēdieni ir veidoti tā, lai ēstgribu, stimulētu gremošanas sulu ražošanu, lai vienā ēdienreizē asimilētu vairākus ēdienus. Ar pankreatītu nav nepieciešams - diēta neparedz daudz pārtikas vienā reizē. Uzkodas pankreatīta ārstēšanai bieži tiek patērētas kā uzkodas galvenā sastāvdaļa dienas laikā: papildus brokastīm, pusdienām un vakariņām kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​īpaši pankreatītam, ir nepieciešamas 2 līdz 4 maltītes. Tas ir, kad viņi izmanto tā sauktās uzkodas. Dažas receptes ir norādītas tabulā.

kartupeļi - 2 gab.

svaigs gurķis - 1 gab.;

sīpoli - 0,5 gab.

dabīgais jogurts - 10 g

vāra kartupeļus uniformās bez sāls, vēsas, mizas, sagriež kubiņos;

vāra olas, atdzesē, atdala olbaltumvielu, sagriež drupās;

mizas gurķis, režģis;

smalki sasmalciniet sīpolu, attīriet, lai noņemtu asumu un nekavējoties iztukšojiet ūdeni;

Sastāvdaļas sajauc, pagatavo jogurtu, nedaudz sāls

jūs varat lietot paipalu olas, tad produkcija būs 6 - 8 gab.;

Sīpolus var aizstāt ar zaļiem, tā ir arī applaucēta, un puravu nevar plaukt, bet tikai smalki sasmalcina

sīpoli - 0,5 gab.

kukurūza otv. - 100 g;

augu eļļa - 10 g

pagatavojiet drupātus rīsus viegli sālītā ūdenī, atdzesējiet;

sasmalcināts stāvs proteīns;

vāra kukurūzas vālīti, atdzesē buljonā;

samaisa sastāvdaļas, piepilda ar eļļu, nedaudz sāls

svaigas kukurūzas vietā jūs varat izmantot konservus - ja tas nesatur konservantus un piedevas - ir tādi, jums ir jāizlasa etiķetes;

rafinēta saulespuķu eļļa

mannas putraimi - 15 g;

sviests - 30 g;

ūdens - 0,5 glāzes

rūpīgi sajauciet neapstrādātu olu un mannas putraimi ūdenī, ļaujiet tai uzbriest;

apvienot maisījumu ar gaļu;

ieeļļojiet formas malas;

samaisiet maisījumu vēlreiz un ievietojiet to formā;

tvaiks

gaļas sastāvdaļas vietā jūs varat ieiet biezpienā

sviests - 8 g;

vārītas skvošs - 4 līdz.

cep tomātu - 4 līdz

Galvenais pildījums arī mainās: jūs varat izmantot gaļu, zivis, nevis sieru;

pasniedz bez sāls

kartupeļi - 3 gab.

sīpoli - 0,5 gab.

Kaila sīpols, saspiest, smalki sagrieziet;

samaisa produktus, viegli sāli;

krējuma vietā var piepildīt ar augu eļļu

Kā redzat, katras uzkodas receptei ir vairākas gatavošanas iespējas. Tas ļauj pagatavot no tiem ēdieniem, kas atrodas virtuvē, nevis atteikties no trauka, jo nav vienas vai citas sastāvdaļas.

Zupa ir ļoti noderīga pacientiem ar pankreatītu. Tas ir mīksts ēdiens, kas neietekmē kuņģa un zarnu sienas, nodrošina vienu pilnīgu maltīti.

Pankreatīta receptēm ir vairākas īpašas iezīmes:

  • vārīti ūdenī, vājpiens vai atšķaidīts buljons un nekad nelietojiet stipru buljonu;
  • sasmalcināti produkti ir labi vārīti līdz mīksti;
  • bieži pagatavotas krējuma zupas.

Zemāk redzamajā tabulā ir norādītas dažas populāru zupu receptes, kas nav aizliegtas pankreatīta gadījumā.

Pārtika pēc pankreatīta uzbrukuma pirmajos 2-3 mēnešos

Pankreatīts ir nopietna aizkuņģa dziedzera slimība, kas rada nopietnus draudus cilvēku veselībai. Nepareiza pankreatīta ārstēšana var radīt visbīstamāko komplikāciju - aizkuņģa dziedzera nekrozi, kuras sekas bieži ir koma un nāve.

Lai novērstu komplikāciju attīstību, palīdzēs pareizi un savlaicīgi ārstēt pankreatītu, kura svarīgākā daļa ir terapeitiskais uzturs. Tas novērsīs slogu no pacienta ķermeņa, paātrinās tās atveseļošanos un saglabās pacientu no iespējamās slimības atkārtošanās.

Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir aizdomas par aizkuņģa dziedzera slimībām, jums jāzina atbildes uz šādiem jautājumiem: ko jūs varat ēst pankreatīta uzbrukuma laikā un pēc tam? Kā pagatavot ēdienus pacientam un kādus tos uzpildīt? Kā izskatās piemērota izvēlne pacientiem ar pankreatītu?

Pankreatīta cēloņi

Pankreatīts var būt akūts un hronisks. Akūts pankreatīts parasti attīstās pēkšņi un izpaužas kā akūtas sāpes vēdera augšdaļā, smaga vemšana, kas nesamazina, vēdera aizture, drudzis, drudzis, smaga vājums, sirdsklauves, acu dzeltēšana, caureja vai aizcietējums.

Šāds stāvoklis ir ļoti bīstams cilvēkam un prasa tūlītēju medicīnisku palīdzību. Ja ārstēšana ir nepareiza vai novēlota, akūts pankreatīts var kļūt par hronisku formu, periodiski saasinot. Hronisku pankreatītu ir daudz grūtāk ārstēt un bieži progresē laika gaitā.

Galvenais pankreatīta cēlonis ir neveselīgs dzīvesveids. Galvenā riska grupa ir cilvēki, kas regulāri patērē neveselīgus produktus un ļaunprātīgi izmanto alkoholiskos dzērienus. Arī pankreatīts bieži skar cilvēkus ar zemu imunitāti un fiziskās aktivitātes trūkumu.

  1. Regulāra pārēšanās un daudzu smagu, taukainu un pikantu ēdienu ēšana;
  2. Alkoholisko dzērienu ļaunprātīga izmantošana, tostarp gaisma (alus un vīns);
  3. Vēdera traumas, kas izraisa vēdera orgānu bojājumus;
  4. Žultspūšļa slimības: holecistīts un žultsakmeņi;
  5. Ķirurģija kuņģa, aknu vai žultspūšļa noņemšanā;
  6. Divpadsmitpirkstu zarnas slimības: čūla un duodenīts;
  7. Infekcijas slimības, īpaši B un C vīrusu hepatīts;
  8. Infekcija ar parazītiem: apaļš, Giardia, ameba, plazmodijs uc;
  9. Ilgtermiņa medikamenti, piemēram, antibiotikas, diurētiskie līdzekļi un hormonālās zāles;
  10. Diabēts un citi vielmaiņas traucējumi;
  11. Aizkuņģa dziedzera audzēji;
  12. Sirds un asinsvadu slimības, jo īpaši ateroskleroze;
  13. Grūtniecība

Pankreatīta diēta

Slimības pirmajās dienās ir nepieciešams pilnībā atteikties no jebkādas pārtikas un dzērienu, tostarp ūdens, ņemšanas. Sausā gavēšana palīdzēs mazināt aizkuņģa dziedzeri un paātrinās tās atveseļošanos. Pat neliels ēdiena gabals vai šķidruma malks liks dziedzerim aktīvi strādāt un atbrīvot gremošanas fermentus.

Lai aizpildītu organisma vajadzību pēc ūdens un barības vielām, pacientam jāievada intravenozi šķīdumi ar glikozi, būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Tādēļ pacientam vajadzētu pavadīt pirmo dienu vai vairākas dienas pēc pankreatīta uzbrukuma slimnīcā, kur viņam tiks nodrošināta nepieciešamā aprūpe.

Pāriet no badošanās, pakāpeniski. Pārtika pēc pankreatīta uzbrukuma jāsāk ar nelielu minerālūdeņraža ūdens daudzumu, nedaudz saldinātu mežrozīšu buljonu un vāju tēju (labāk nekā zaļo). Tie palīdzēs aktivizēt aizkuņģa dziedzeri, vienlaikus neizmantojot lielu slodzi.

Kad pacients sāk nedaudz atveseļoties, viņa uzturs ir kļuvis daudzveidīgāks un ietver vieglas, uztura un viegli sagremojamas maltītes. Šāds uzturs pēc pankreatīta uzbrukuma palīdzēs izvairīties no slimības atkārtošanās, kas ir ārkārtīgi bīstami pacienta veselībai un dzīvībai.

Ko jūs varat ēst pēc pankreatīta uzbrukuma:

  • Kompoti, želejas un augļu dzērieni no ogām un augļiem (žāvēti augļu kannas), pašmāju augļu un ogu biezeņi un želejas, cepti augļi (piemēram, āboli vai bumbieri);
  • Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, ryazhenka un jogurts. Pārtikas biezpiens, nesālīts mājas siers;
  • Vārīti, cepti vai tvaicēti dārzeņi, kartupeļu biezeni, ķirbji, cukini un burkāni;
  • Vārītas putras ar ūdeni vai ar griķu, rīsu, auzu un mannas putraimu.
  • Zemas tauku šķirnes zivis, vārītas, tvaicētas vai cepta krāsnī;
  • Tvaika kotletes un ruļļi, vārītas gaļas bumbiņas no liesās gaļas: truša, teļa un vistas bez ādas;
  • Veģetārie zupas ar dažādiem dārzeņiem un labību;
  • Tvaika omlete;
  • Baltās maizes krekeri;
  • Vārīšanai izmantojiet tikai augu eļļas, vēlams olīveļļu.

Pareiza uzturs pēc pankreatīta uzbrukuma pirmo reizi 2 3 mēneši ir galvenais nosacījums pacienta pilnīgai atveseļošanai. Pat mazākais režīma pārkāpums var nelabvēlīgi ietekmēt pacientu un vēl vairāk izraisīt smagus aizkuņģa dziedzera bojājumus, tostarp vēzi.

Uztura pamatprincipi pacientiem ar pankreatītu:

  1. Pacients ir stingri aizliegts taukskābju cepšanai. Visi produkti jāpiegādā tikai uz vārīta vai cepta galda;
  2. Lielas porcijas un garie intervāli starp ēdienreizēm ir kontrindicēti pacientam. Viņam ir nepieciešams ēst bieži - vismaz 5 reizes dienā, bet mazās porcijās;
  3. Personai, kurai ir pankreatīts, ir aizliegts ēst aukstu un karstu ēdienu. Visi pārtikas produkti jālieto tikai siltuma veidā;
  4. 1-2 nedēļas visi pacienta produkti jāpiegādā tikai nocietinātā veidā, un pēc tam pārtiku rūpīgi košļāt;
  5. Pacientam, kam ir pankreatīts, nav ieteicams ēst staltu pārtiku. Visi ēdieni jāsagatavo tikai no svaigiem dārzeņiem, augļiem, piena un gaļas;
  6. Alkoholiskie dzērieni ir stingri aizliegti jebkādā daudzumā, jo īpaši, ja rodas alkohola pankreatīts;
  7. Pēc pankreatīta uzbrukuma personām, kas nav dabiskas, ir kontrindicētas, ieskaitot krāsvielas, garšas, konservantus un citas kaitīgas piedevas;
  8. Tauku, kaloriju, pikantu, pikantu, sāļu, kūpinātu un marinētu pārtiku un pārtiku vajadzētu pilnībā izslēgt no pacienta uztura;
  9. Pacienta uzturā jāiekļauj vismaz 160 grami dienā. vāveres Vislabāk, ja tas būs viegls beztauku proteīna produkts;
  10. Kā dzēriens personai ar pankreatītu ir ļoti lietderīgi lietot sārmu minerālūdeni.

Ja pankreatīts ir stingri aizliegts, šādus produktus:

  • Taukainā gaļa un zivis;
  • Gaļas un zivju buljoni;
  • Visu veidu sēnes;
  • Skābie ogas un nesaldināti augļi, īpaši citrusaugļi;
  • Dilles, pētersīļi un citi zaļumi;
  • Baltās kāposti un Pekinas kāposti;
  • Redīsi, redīsi, bietes, rāceņi, kazas;
  • Pupiņas, zirņi, lēcas un citi pākšaugi;
  • Avokado;
  • Pilngraudu un kliju makaroni, kā arī makaroni no 2. šķiras miltiem;
  • Svaigi cepta maize un citi konditorejas izstrādājumi;
  • Saldējums;
  • Kafija, kakao, stipra melnā tēja;

Aizkuņģa dziedzera slimībās ir stingri aizliegts dzert gāzētos dzērienus ar cukuru.

Paraugu izvēlne

Lai pilnībā atgūtu aizkuņģa dziedzera uzbrukumu un atjaunotu aizkuņģa dziedzera hormonu sintēzi, pacientam ilgu laiku būs jāievēro stingra diēta. Bet pat pēc atveseļošanās viņam būs jāierobežo alkohola, ātrās ēdināšanas, kūpinātas gaļas un zivju izmantošana, dažādi marinēti gurķi, kā arī taukaini un pikanti pārtikas produkti.

Daudziem cilvēkiem ir grūti ievērot diētu, jo viņi nezina, kā pagatavot garšīgus un veselīgus uztura ēdienus. Tomēr šīs receptes ir ļoti vienkāršas un tās var

Pavārs jebkurai personai, pat bez talantiem ēdiena gatavošanas jomā.

Piemērs pankreatīta izvēlnei palīdzēs saprast, kuri ēdieni būs visnoderīgākie pacientam slimības laikā un atveseļošanās periodā. Visas receptēs iekļautās receptes ir ļoti vienkāršas un to izgatavošanai tiek izmantoti tikai lēti produkti.

Izvēlne pacientiem ar pankreatītu:

  1. Cepta zivs Fele;
  2. Tvaika omlete;
  3. Tvaicētas liesās gaļas kotletes;
  4. Putra no auzu vai rīsu graudiem.

Līdztekus brokastu galvenajam ēdienam pacientam ir atļauts ēst nelielu baltmaizes gabaliņu un dzert glāzi zāļu tējas.

  • Cepumi;
  • Baltās maizes krekeri;
  • Zema tauku satura biezpiens.

Otrajā brokastīs ir atļauts dzert zaļu vai vāju melnu tēju ar pienu.

  1. Bezbarības zupa ar kartupeļiem;
  2. Vistas gaļas bumbiņas, kas pagatavotas dubultā katlā ar dārzeņu biezeni (vārīti burkāni, cukini vai ķirbji ar augu eļļu);
  3. Zivis, kas ceptas vai tvaicētas ar vārītiem dārzeņiem;

Pusdienās pacientam ir atļauts ēst nelielu maizes gabaliņu un dzert ābolu želeju.

  • Dārzeņu kastrolis;
  • Neliels gabals vārītas vistas;
  • Viena vai divas šķēles liellopu, pildītas ar vārītu olu.

Maltītes var pasniegt ar šķēles maizi un tasi zaļās tējas.

  1. Ziedkāposti, brokoļi vai cukinīšu biezeņu zupa;
  2. Tvaicētas, taukainas zivis.

Vakariņas, nevis maize, labāk ir ēst dažas baltmaizes un dzert zāļu tēju.

  • Saldu šķirņu banāni vai āboli;
  • Zema tauku satura kefīrs vai ogu skūpsts.

Kopējais dienas laikā patērētā maizes daudzums nedrīkst pārsniegt 250 gramus.

Kāda veida uzturs jāievēro, kad pankreatīts ir aprakstīts šajā rakstā iekļautajā video.