loader

Galvenais

Dzelte

Noderīgas receptes gastrītam: uztura uzturs pacientam


Nav iespējams iedomāties šādas slimības ārstēšanu kā gastrītu bez īpaša diēta. Šā iemesla dēļ racionāla uzturs šajā slimībā ir ļoti svarīga un neatņemama slimības ārstēšanas sastāvdaļa. Pacienta stāvoklis nākotnē lielā mērā ir atkarīgs no viņa uztura rakstura, tāpēc ārsts vienlaikus lietojot medikamentus, iesaka pacientam ievērot noteiktu diētu.

Pacientam ar gastrītu bieži ir jāatsakās no tādiem iecienītiem un pazīstamiem ēdieniem kā taukainā gaļa un zivis, kūpināta gaļa, cepta pārtika utt. Tātad, kāda veida gastrīta receptes jūs varat izmantot ēdienu pagatavošanai? Kā dažādot savu uzturu, padarot to ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu? Šajā rakstā mēs sniegsim piemērus ēdieniem, kurus var sagatavot pacientiem ar šo diagnozi.

Uztura vispārējie principi gastrīta laikā

Ja Jums ir diagnosticēts gastrīts, tad šajā gadījumā jums būs pilnībā jāpārskata diēta. Pacienta izvēlnei šādā slimībā jābūt ēdieniem, kas samazina kuņģa sālsskābes pārmērīgu ražošanu.

Šis uzturs ir balstīts uz noteiktiem uztura principiem, kas izklāstīti turpmāk:

  1. Mehāniskais noteikums - izslēgt jebkādus produktus, kuru pamatā ir rupja šķiedra, no pacienta uztura. Šādam pacientam nevajadzētu ēst musli, rāceņus un redīsus, stīgu gaļu, kliju maizi, rāceņus. Arī šajā situācijā ir pilnīgi aizliegts ēst ēdienus, kas pagatavoti cepot saulespuķu eļļā.
  2. Ķīmiskais noteikums - Pacienta ar gastrītu izvēlne nedrīkst saturēt produktus vai ēdienus, kas palielina kuņģa sekrēcijas funkciju. Tāpēc ir nepieciešams izslēgt no uztura alkoholu, taukainus buljonus, kāpostus, kafiju, skābu sulas (apelsīnu, citronu), melno maizi un sodas.
  3. Termiskā kārtība - Neēdiet pārāk aukstu vai karstu ēdienu ar gastrīta simptomiem, jo ​​šāds ēdiens kairina barības vada sienas un uzsūcas ļoti ilgu laiku. Gatavā trauka temperatūrai ar gastrītu vajadzētu būt vidējai un 20-60 o C temperatūrai.

Visnoderīgākā ar šo slimību, lai iekļautu jūsu ēdienkartē, ar zemu tauku saturu, uztura gaļu - vistu un trušiem.

Pacientiem ar gastrītu ir stingri aizliegts:

Attiecībā uz zaļumiem un dārzeņiem šajā situācijā pacients ir pilnīgi piemērots ēdiens, kas pagatavots, izmantojot:

  • bietes;
  • spināti;
  • burkāni;
  • dilles;
  • zaļie sīpoli;
  • pētersīļi;
  • zaļie zirņi;
  • skvošs;
  • sparģeļi;
  • ķirbji;
  • mizots tomāts.

Augļus var ēst kā noplūktu vai vārītu, kā daļu no želejas.

Arī atļautie gastrīta produkti ir:

  • dažādi graudaugi (īpaši auzu un griķu);
  • piens un piena produkti (izņemot piena produktus);
  • olu baltumi;
  • upju zivis;
  • jūras veltes.

Veselīgs ēdiens gastrīts - receptes

Turklāt mēs iesakām iepazīties ar to ēdienu sarakstu, kas ir noderīgi gastrītam un ir sagatavoti, izmantojot produktus, kas apstiprināti šai slimībai.

Pirmie kursi

"Ziedkāposti zupa"

Ir nepieciešams ņemt nelielu kāpostu galvu un notīrīt to no lapām. Pēc tam dārzeņi ir jāmazgā un jāsadala pumpuros. Iegūtie kāpostu pumpuri vārās 1,5 litri viegli sālītā ūdens 3-5 minūtes. Tālāk ņemiet 1 tējk. miltus un apcep, pievienojot nelielu daudzumu kāpostu novārījuma pannā, pēc viršanas noņemiet iegūto mērci.

Blenderī mēs sasmalcinām kāpostu zupu ar biezeni, pievienojot miltu mērci un 1 ēdamk. vārīts piens. Nedaudz atdzesētā traukā pievieno 1 vistas olu, apceptu ar krējumu - 60 g.

"Ķirbju piena zupa"

Šis ēdiens būs ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta. Lai to sagatavotu, vāra 3 ēdamk. pienu un pēc tam uzmanīgi ielej 2 ēdamk. karoti mannas putra un pagatavojiet 10-15 minūtes.

Ķirbju vajadzētu labi vārīt ne pārāk lielā ūdens daudzumā un samaisīt, līdz saputot. Ķirbju masa jāpievieno jau vārītajai mannas putraimi un atkal jāsagatavo viršanas līdzeklis, pārkaisa ar sāli un cukuru pēc garšas.

"Auzu zupa ar augļiem"

Šī recepte ir ideāli piemērota gastrīta slimnieka ēdienkartei, kas mīl saldumus. Lai to panāktu, nelielā kastrolī, kas pagatavota tik daudz kā auzu, lai izvairītos no putras. Tad traukā ar auzu pievienojiet svaigu augļu gabaliņus: ābolus, plūmes vai bumbierus, kā arī sāli un cukuru.

Pēc tam zupa ir vārīta, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Tie pasniedz tik veselīgu un garšīgu zupu ar kausētu sviestu.

Gaļas un zivju ēdieni

Daudzi cilvēki vienkārši neatspoguļo savu ēdienkarti bez zivīm un gaļas, izņemot pacientus, kas cieš no gastrīta simptomiem. Tā kā šie produkti ir pakļauti šīs slimības riskam, ir lietderīgi, lai šie pacienti uzzinātu par uztura receptēm gaļas un zivju ēdieniem.

"Beef Soufflé"

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams gatavot labi 200 g liellopu gaļas un izlaist to caur gaļas mašīnā vai pārspēt maisītāju. Tad iegūtajā gaļas sviestā pievieno 15-20 g sviesta un 1 vistas dzeltenumu, pēc tam saturu sajauc.

Atlikušo olu baltumu saputot ar 70 g piena un pievienojiet gaļai. Iegūtās maltās tvaicētas, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

"Diētiskā zrazy"

Par šo recepti mums ir nepieciešami 200 g liesās gaļas (var izmantot vistas, trušu, liellopu gaļu), 1 vistas olu, sviestu, 50 g un 250-300 g kartupeļu. Sagatavojiet kartupeļu biezeni no iepriekš vārītiem kartupeļiem, pievienojot olu ar sāli.

Gaļa ir labi vārīta, saputota blenderī vai sasmalcināta. Tad sajauc kartupeļu biezeni ar malto gaļu un vāra ūdens vannā.

"Pelmeņi no asariem"

Lai pagatavotu klimpas, jums ir nepieciešams paņemt 100 g līdakas asaras, mizot, sadalīt to uz pusēm un pagatavot pusi. Kad vārītas zivis ir atdzisis, tās jāsajauc un jāsamaisa ar otru pīķa (neapstrādāto) pusi. No 1-2 tējk. miltus un 50 g piena pagatavo biezā mērcē, kuru pēc tam sajauc ar zivīm, sviestu un 1 olas dzeltenumu.

Trauku pagatavo ūdens vannā, pirms pasniegšanas jūs varat ielej pelmeņus ar nelielu daudzumu izkausēta sviesta.

"Souffle fish"

Pirms tam notīriet un izskalojiet zivis ūdenī. Vārītas filejas 150 g pavāra kartupeļu vai dārzeņu buljonā, tad iet caur gaļas mašīnā.

Sasmalcinātās zivīs jāpievieno 25 g piena, sviesta, sāls un 1 ola, pēc tam pagatavojiet ēdienu pārim.

Receptes garšīgi uztura graudaugi pacientiem ar gastrītu

"Rīvētu rīsu putru ar pienu"

Lai pagatavotu vienu putru porciju, mums ir nepieciešams:

  • 50 grami rīsu graudaugu;
  • 150 g ūdens;
  • 100 g piena;
  • 1/2 tējk cukurs;
  • 1-2 g sāls.

Rīsi ir jāšķiro un jānomazgā ūdenī, jāžāvē un pēc tam kafijas dzirnavās vai blenderī sasmalcina līdz vēlamajai konsistencei. Ielej pienu nelielā katliņā un uzvāra. Smalcinātu rīsu graudus pakāpeniski ielej pienā, samaisa, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Cepiet biezputru 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Šī recepte ir vislabāk piemērota pacienta ar gastrītu uzturam, jo, gatavojot šādu putru, tiek izdalīts bālgans piena gļotas, kas aptver kuņģa gļotādu, mazinot slimības saasināšanos.

"Berzēt griķu putru"

Vienai putra porcijai ir nepieciešams:

  • 50 g griķu;
  • 230 g ūdens;
  • 0,5 g sāls;
  • 10-15 g sviesta.

Griķiem ir nepieciešams noskalot zem ūdens, sausa un sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņas. Sasmalcinātos graudus sijā un ielej verdošā ūdenī. Pēc tam ūdeni sāls un vārītu putru uz 15 minūtēm. Ēdiens tiek pasniegts siltuma formā, nedaudz sviesta var pievienot šķīvim ar putru.

Līdzīgi, jūs varat pagatavot jebkuru citu putru no pieņemamās krupas saraksta pacienta ar gastrītu izvēlnē.

Veselīgi dārzeņu salāti

Ir daudz dažādu salātu, ko gastrīta pacients var iekļaut savā ikdienas ēdienkartē. Šādi ēdieni ir ne tikai bagāti ar vitamīniem, bet arī ļoti garšīgi un diezgan viegli pagatavojami.

"Burkānu un skābā krējuma salāti"

Šajā receptē skābo krējumu izmanto, lai labāk pielīdzinātu visus burkānos atrastos labvēlīgos materiālus un vitamīnus. Izmantojot smalku rīku, berzējiet vienu lielu burkānu un piepildiet to ar nelielu daudzumu tauku krējuma ar zemu tauku saturu.

Ja nepieciešams, šim salātam varat pievienot 1 rīvētu ābolu.

"Vitamīna salāti"

Lai sagatavotu šādu uztura maltīti, varat izmantot:

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir sagrieztas kubiņos un pārlej ar iegūto skābo krējuma masu.

"Biešu salāti"

Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Bietes jāapkurina un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs un piepilda ar nelielu daudzumu rafinētas saulespuķu eļļas.

Šādu veselīgu salātu var iekļaut jūsu ēdienkartē 2-3 reizes nedēļā.

"Salāti no kartupeļiem un burkāniem"

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams burkāns - 2 gab. un kartupeļi - 4 gab. Dārzeņus vispirms vāra un pēc atdzesēšanas mizo un sagriež mazos kubiņos.

Tad citronu sulu, sāli un skābu krējumu atšķaida ar siltu ūdeni, un salāti tiek pagatavoti ar maisījumu.

Deserti gastrītu

"Ceptie āboli"

  • āboli 4 gab.;
  • rozīnes 30-40 g;
  • cukurs 4 tējk.
  • 70 grami valriekstu.

Āboli ir jānomazgā un jānotīra, uzmanīgi jānoņem sēklas un astes ar konusa formas izgriezumu, lai apakšējā daļā nebūtu caurumu. Rozīni noskalo ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam notecina ūdeni.

Katra ābola caurumā ielieciet karoti cukura, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Ievietojiet augļus nelielā pelējuma veidā un cepiet 30-35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

"Kotedžas siers"

Pavārs 1 glāze mannas putra 1 ēdamk. pienu, tad ļaujiet atdzist. Lai atdzesētu mannas putraimi, jums jāpievieno 0,5 kg biezpiena, 2 vistas dzeltenumi, pounded ar 2 ēd.k. l cukura un pievienojiet sāli. Pēc tam rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pievienojiet iegūto masu saputotu olbaltumvielu.

Mīcīt mīklu un ielieciet veidnēs, kas iepriekš ieziestas ar augu eļļu. Cepiet trauku cepeškrāsnī 15-30 minūtes, līdz veidojas ruddy crust.

Paraugu izvēlne pacientam ar gastrītu dienā

  1. Pirmās brokastis:
    • siera kūkas / tvaika omlete / mannas putra ar pienu;
    • tēja / glāze piena.
  2. Otra brokastis:
    • biezpiena kastrolis / ceptais ābols;
    • augļu želeja / piens.
  3. Pusdienas:
    • ķirbju krējuma zupa / pērļu miežu piena zupa / kartupeļu biezeni;
    • vārīta vista / vārīta liellopu gaļa / zivju sviestmaize;
    • tēja / želeja / augļu želeja.
  4. Tējas laiks:
    • cepumi / neraudzēta bulciņa / cepumi;
    • Piens vai augļu želeja.
  5. Vakariņas:
    • liellopu suflē / rīsu putra / karbonāde;
    • burkānu biezenis / biešu salāti;
    • tēja / želeja.
  6. Naktī:
    • tēja / glāze piena;
    • cepums / bulciņa

Kā redzat, ar visām iepriekš aprakstītajām uztura receptēm, pat persona, kas cieš no gastrīta, varēs padarīt savu ēdienkarti daudzveidīgu, noderīgu un garšīgu.

Racionāls un maigs uzturs palīdzēs pacientam pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no šīs slimības simptomiem, jo ​​diēta lieliski papildinās zāļu terapiju, kas būs pirmais solis ceļā uz pacienta atveseļošanos.

Diēta receptes gastrītam

Diēta cilvēkiem ar gastrītu ir savs raksturojums. Jūs nevarat ēst noteiktus pārtikas produktus un produktus, pretējā gadījumā tas radīs nopietnas komplikācijas un sekas.

Ēdiet ēdienu bieži un mazos daudzumos. Dzert daudz ūdens. Diētisko ēdienu receptēm jāietver zemes zupas, putras un ceptie āboli. Ļaujiet mums dzīvot uz vienkāršākajām un populārākajām gastrīta receptēm.

Pirmie kursi

Pareiza gastrīta uztura lietošana liek domāt par noderīgu orgānu pirmajiem kursiem. Tie ietver diētas zupas. Kā pagatavot tos, apsveriet tālāk.

Lai novērstu un ārstētu gastrītu un peptisko čūlu, mūsu lasītāji iesaka pārbaudītu kuņģa iekaisumu kuņģa-zarnu trakta slimībām. Izlasiet ārstu viedokli. >>

Rīsu zupa

Šis ēdiens ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī ļoti noderīgs. Zupa ir garšīga un apmierinoša. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams uzkrāt šādas sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 200 g;
  • ūdens - 2 l;
  • rīsi - 50 g;
  • burkāni, kartupeļi, sīpoli - 1 gab.;
  • sāls - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošanas process ir balstīts uz:

  1. Vāra vistas fileju un izņem no tvertnes.
  2. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un nosūtiet to uz pannas, kur gaļa tika pagatavota.
  3. Sīpoli noņem miziņu un smalki sagriež. Burkānus arī attīra un sasmalcina uz vidēja rīve. Noņemiet mizu no kartupeļiem, mazgājiet un sagrieziet salmiņos.
  4. Visi vārīti dārzeņi ievietoti rīsu traukā.
  5. Rīsu zupas gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Sasmalciniet gaļu un nosūtiet uz dārzeņiem un rīsiem.
  6. Garšai pievieno sāli.

Pārtikai gastrīts ir jābūt uztura un pareizu. Zupa šim gadījumam - ideāls ēdiens. Nepieciešamie produkti:

  • baltie kāposti - 200 g;
  • kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli - 1 gab.;
  • saulespuķu eļļa;
  • sāls
  1. Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizu, sagriež salmiņos. Kāpost kāpostus, sagrieziet burkānu un sasmalciniet sīpolu. Apstrādājiet tomātu ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu, smalki sakapājiet vai nosūtiet to uz maisītāju.
  2. Novietojiet tvertni ar ūdeni uz plīts un nekavējoties nosūtiet tai kāpostus un kartupeļus.
  3. Diētiskā pārtika nav saistīta ar ceptu ēdienu izmantošanu, tāpēc jāsagatavo sīpoli, burkāni un tomāti. Lai to izdarītu, ielej nedaudz sviesta pannā un ievietojiet ēdienu.
  4. Pēc 10 minūtēm no brīža, kad ūdens uzkarsē, jūs varat nosūtīt gatavus dārzeņus uz pannas.
  5. Pagatavojiet zupu 15 minūtes, pievienojiet sāli un izslēdziet krāsni.

Taču, kā gastrīts laikā iegūt gardu zupu ar kotletes, var skaidri redzēt:

Otrais kurss

Cik skaista ir diēta tabulā. Vai gastrīta laikā ir iespējams ēst tik garšīgu un veselīgu? Protams, jā, tikai par to jums ir jāzina populārākie uztura receptes.

Tvaicētas zivju kūkas

Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

  • līdaka - 200 - 300 g;
  • garš klaipns - 1/2;
  • piens - 250 ml;
  • sviests - 10 g;
  • sāls
  1. Notīriet zivis no ieplakām, noņemiet ādu no tās, noņemiet kaulus un nosūtiet uz gaļas mašīnā.
  2. Novietojiet klaipu uz mīklas gaļu (vispirms to iemērc pienā).
  3. Sajauc visu, pievieno eļļu, sāli.
  4. Padariet maltās gaļas pīrādziņus, uzlieciet tos uz tvaikoniem un uzstādiet 15-20 minūtes.

Vistas bebri

  • maltā vistas fileja - 300 - 350 g;
  • baton - 12;
  • piens - 250 ml;
  • sāls
  1. Pievieno pienā iemērcētai cepamajai cepšanai, sāli. Sajauc visu.
  2. Veidojiet minūšu gaļas gabalus un nosūtiet uz cepšanas paplātes, nepievienojot sviestu.
  3. Iestatiet temperatūru krāsnī līdz 180 grādiem un cepiet 30 minūtes.

Beefsteak krāsnī

Novāc šādas sastāvdaļas:

  • liellopu gaļa - 200 - 300 g;
  • sviests - 20 - 30 g;
  • sāls, pētersīļi.
  1. Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet sāli un atvairiet no abām pusēm.
  2. Lieciet gaļas gabalus folijā un ietiniet. Novietojiet uz pannas ar sviestu.
  3. Nosūtiet krāsnī 30 minūtes. Cep 200 grādu temperatūrā. Pasniedziet gardu steiku pie galda, apkaisa ar zaļumiem.

Liellopu gaļas stroganoff ar burkāniem

Lai pagatavotu veikalā, būs nepieciešams uzkrāt šādus produktus:

  • liellopu gaļa - 300 g;
  • sviests - 20 g;
  • skābs krējums - 250 ml;
  • 2 - 3 burkāni;
  • sāls
  1. Sūtiet gaļu uz katliņu ar ūdeni un novietojiet uz uguns. Kad esat gatavs, atdzesējiet un sagriež salmiņos.
  2. Burkāni vārās, noņemiet ādu, sasmalcina uz rupja rīve.
  3. Konteinera apakšā novietojiet sviestu, nedaudz ūdens un ievietojiet visas sastāvdaļas slāņos: burkāni, gaļa, sāls, burkāni, gaļa, sāls. Iztīriet katru slāni ar krējumu.
  4. Vāra uz lēnas uguns uz 20 minūtēm.

Griķu putra ar žāvētām plūmēm

  • griķi - 250 g;
  • ūdens - 500 ml;
  • žāvētas plūmes - 15 - 20 gab.;
  • sviests - 20 g;
  • sāls
  1. Lai pagatavotu uztura ēdienu, izmantojiet kauliņus. Novietojiet to katliņā un pārlejiet karstu ūdeni.
  2. Sagatavoto graudaugu izskalojiet zem auksta ūdens, ievietojiet verdošā ūdenī un vāra, līdz gatavs.
  3. Pēc gatavošanas gatavojiet plūmes.
  4. Sue, sūtiet gaļas mašīnā, novietojiet eļļu, sāli. Pasniedziet šo kulinārijas šedevru uz galda siltuma veidā.

Viskozs rīsu putra ar žāvētām aprikozēm

  • rīsi - 250 g;
  • piens - 400 ml;
  • cukurs - 25 g;
  • žāvētas aprikozes - 20 - 25 gab.
  • sāls
  1. Uzkarsē ½ l ūdens, liek rīsiem, sāli, cukuru.
  2. Vāriet, laiku pa laikam maisot.
  3. Pievieno 1,5 glāzes piena un vāra putru vēl pusstundu.
  4. Dažas minūtes pirms gatavības ievietot žāvētas aprikozes. Tas ir tvaicēts un sagriezts iepriekš.

Deserti

Gastrīts ir kuņģa slimība, kurā ir ļoti svarīgi ievērot diētu. Bet tas nenozīmē, ka nevajag sevi dzert un atteikties no desertiem. Protams, cepšana nav ieteicama. Bet ir daudz receptes ļoti garšīgiem ēdieniem. Visbiežāk gastrītu izmanto, lai pagatavotu biezpienu, augļus un ogas. Ārsti iesaka saviem pacientiem izmantot dažādus pudiņus, želejas un zefīrs.

Gastrīts nav teikums. Ikviens var ēst garšīgu un noderīgu, ja zināt iepriekšminētos gastrīta receptes. Tas ir ļoti vienkārši sagatavot, bet, lai iepriecinātu jūsu kuņģi un uzmundrinātu sevi, jums noteikti izdosies.

Delicious uztura receptes gastrīta nedēļas izvēlnē

Daudzi cilvēki domā, ka gastrīta receptes var nebūt interesantas, bet ēdieni ir garšīgi. Tomēr tas ir tālu no lietas. To cilvēku uzturs, kuri cieš no šīs slimības, nevar būt sliktāks par veseliem cilvēkiem. Diēta gastrītam nav teikums, bet gan pareiza uztura organizācija. Uztura receptēm ir daži ierobežojumi, bet pārtikai jābūt gan veselīgai, gan garšīgai.

Uztura principi gastrīta laikā

Racionāla uzturs gastrīta gadījumā ir tās efektīvas ārstēšanas pamatprincips.

Lai sagatavotu pārtiku, kas neizraisa kuņģa gļotādu, ir svarīgi zināt dažus noteikumus:

  1. Vēlams nav cept ēdienus, bet gatavot, vāra un cept, kā arī tvaiku.
  2. Vēlams, lai diētiskās maltītes ar gastrītu neizraisītu kuņģa sulas skābuma palielināšanos. Tāpēc, lai samazinātu stipra alkohola, kafijas, sodas un skābu sulu izmantošanu, ir nepieciešams atteikties no bagātīga buljona ar augstu ekstrakcijas pakāpi. Tas nenozīmē, ka tie būtu jāatsakās vispār, bet ir lietderīgi ierobežot patēriņu.
  3. No uztura jāizslēdz produkti, kas var kaitēt gremošanas orgāna sienām. Tas viss ir rupja šķiedra - piemēram, cieta, stingri gaļa, kazas, rāceņi, redīsi, kliju maize.
  4. Gastrīta izvēlnē iekļaujiet gaļu - vistas gaļu, trušu, jauno liesās liellopu gaļu. Tomēr ēdienus no jēra, kā arī zosu un pīļu, īpaši ceptu, nav vērts ēst.
  5. Lielākā daļa dārzeņu un augļu, piena un pienskābes produktu, olas un labības ir piemēroti čūlas.
  6. Lai ārstētu gastrītu, ir labi piemēroti dārzeņi ar cieti saturošu saturu. Tāpēc kartupeļu ēdieni var būt bieži viesi uz galda. Ja tie ir pareizi sagatavoti, gastrīta diēta var kļūt daudzveidīgāka.
  7. Tā kā diēta ar gastrītu ļauj slimiem dārzeņiem, ir iespējams pagatavot vienkāršus salātus no gurķiem, tomātiem, saldajiem pipariem, zaļumiem un aizpildīt ar skābo krējumu vai augu eļļas karoti.
  8. Vārītas pārtikas temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta vai zema. Uztura speciālisti uzskata, ka pilnīgai gremošanas un komforta laikā gastrīta pacientiem barības temperatūrai jābūt 20-60 ° C.

Aptuvenā iknedēļas izvēlne

Uztura speciālisti piedāvā aptuvenu ēdienkarti nedēļām ar receptēm. Tie var tikt mainīti pēc jūsu vēlmēm.

Diēta brokastis

  • Mannas biezputra ar augļu buljonu. Ir nepieciešams vārīt smalki sagrieztus cietos augļus (bumbierus, ābolus) nelielā ūdens daudzumā bez cukura, notecēt. Ielej 2-3 ēdamkarotes mannas putra gatavā brūvē un vāra līdz biezai. Traukā varat pievienot augļu biezeni, sviestu, jogurtu.
  • Auzu gaļa vienmēr ir iekļauta gastrīta receptēs. Šī labība veicina labu gremošanu. Jūs varat pagatavot putras ūdenī vai pienā ar rīvētiem dārzeņiem vai augļiem. Traukā var pievienot rīvētus burkānus, ābolus, saldās ogas.
  • Skāba krējuma omlete ir lielisks ēdiens gastrīta ārstēšanai. Sakratiet 2-3 olas ar dažiem karotes krējuma, sāli un ielejiet pannā un cepiet zem vāka. Rotā ar zaļumiem.
  • Piena zupa ar mannas putraimi. Vāra 0,5 litrus piena, sāli un ielej 2 ēdamk. l mannas putraimi Vāra, līdz nedaudz sabiezē. Sakratiet 1 olu atsevišķā traukā ar pienu. Pievieno mannas zupa, samaisa. Noņemiet no karstuma, ļaujiet stāvēt un pasniegt ar eļļu.
  • Zupa ar ķirbju. Tas ir izgatavots kā piens, bet olas vietā zupā jāievieto vārīti ķirbji.
  • Makaronu un olu kastrolis - gatavie ragi ielej olas un cep zem vāka.
  • Siera siers, saputots blenderī ar ogām vai augļiem, ir pilnīga brokastis ar gastrītu.

Diētas pusdienas

  • Dārzeņu zupa ar krējumu. Vāra vistas gaļu, noņemiet no buljona, liek kartupeļus, svaigi vai skābēti kāposti. Par nelielu daudzumu saulespuķu eļļas spasserovat sīpolus, burkānus, baltas saknes, papriku. Pievienot zupu zupai, pasniedz ar karoti skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu un zaļumu.
  • Gaļas zupu biezenis. Vāra liellopu gaļu un liellopu aknas, atdzesējiet un 2 reizes ritiniet gaļas mašīnā. Pievienojiet maltai gaļai vistas buljonu vai vārītu ūdeni, samaisa un iziet caur sietu. Pievienojiet sviestu un svaigus garšaugus.
  • Dārzeņu krējuma zupa. Garšīgas receptes vienmēr tiek iegūtas, izmantojot dārzeņus. Šai zupai var izmantot brokoļus, ziedkāposti, tomātus, papriku, cukini un citus dārzeņus. Tie ir iepriekš vārīti, nokļūst gaļas mašīnā, atšķaidīti ar zema tauku satura buljonu (ja nav gastrīta pasliktināšanās) vai silts piens, bet to var arī vārīt ar vienkāršu ūdeni. Uzkarsē ar zemu karstumu, pagatavojiet ar sviestu vai krējumu.
  • Dārzeņu zupa ar zaļajiem zirņiem un cukini. Vistas vai liellopu gaļas buljons tiek kārtots ar smalki sagrieztu balto kāpostu, kartupeļiem, ziedkāpostiem. Ielīmējiet nelielu daudzumu sviesta sīpolu un burkānu, pievienojiet zupai. Pavārs, līdz tas vārās, grieziet kubiņos svaigus cukini, tomātus, mizotus. Visbeidzot, pievienojiet svaigus vai konservētus zirņus.
  • Vistas zupa ar rīsiem. Atbrīvojiet vistu no ādas, vāriet, noņemiet to no buljona un sadaliet to šķiedrās. Ielejiet mazgātos rīsus buljonā, lieciet sagrieztos kartupeļus, uzvāra. Smalki sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānu sarīvē. Bez cepšanas aizmigt gandrīz gatavajā zupā. Ja ēdat šādu pārtiku, ātri uzsūc barības vielas no gaļas, graudaugiem un dārzeņiem, bet nepalielinot skābumu kuņģī.
  • Svaigi kāposti. Jūs varat pagatavot gan buljonu, gan ūdeni. Ielieciet sasmalcināto kāpostu verdošā šķidrumā. Tikmēr berzē burkānus un rīvētus bietes, sagriež sīpolus. Dārzeņi tiek sautēti augu eļļā. Kartupeļus vāra atsevišķi borschtā, cep un piepilda ar miltiem, cepot sviestā līdz gaiši brūnai krāsai. Lai iegūtu spilgtumu, pievienojiet ēdienam sasildītu biešu sulu. Ja pacientam nav saasināšanās vai gastrīta ar zemu skābumu, sīpolu un burkānu cepšanas laikā jūs varat pievienot 1 ēdamk. l tomātu pasta. Pirms ēšanas noformējiet ar zaļumiem.
  • Gastrīts, receptes var piedāvāt pacientiem regulāru zivju buljonu patēriņu. Jūs varat pagatavot ne pārāk taukainas zivis un vai nu pievienojiet 1-2 pusēm cieti vārītas olas jau sagatavotam traukam, vai ielejiet sakultu olu verdošā šķidrumā un samaisiet. Jūs varat pievienot mājās gatavotus kviešu grauzdiņus.
  • Vārīta vistas gaļa ar jebkuru graudaugu šķīvi (griķi, rīsi, mieži).
  • Kad kuņģa gastrīts ir noderīgs, lai ēst zivis. Sasmalciniet mencu vai pollaka fileju, pievienojiet kartupeļu biezeni, ir 1 ola. Jūs varat pievienot nedaudz rīvētu sieru. Visi sajauc, liek ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.
  • Rīsi ar dārzeņiem. Vāra līdz pusei gataviem rīsiem. Apsildiet dārzeņus pannā ar nelielu eļļas daudzumu - kurus ņemt, jūs varat izlemt pats. Tas var būt cukini, sparģeļi, zaļie zirņi, sīpoli un citi. Pievieno dārzeņu masas graudaugiem un samaisa.
  • Liellopu gaļa. Vāra gaļu, līdz tas ir sasmalcināts, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī, viegli sāls, pievieno 1 tējk. sviests un 1 olas dzeltenums. Ar 70 ml atdzesēta piena olbaltumvielas sakrata atsevišķi. Viegli sasmalciniet abus maisījumus, ievietojiet ugunsdrošā traukā un cepiet. Pasniedziet kopā ar jebkuru ēdienu.
  • Cepti kartupeļi mikroviļņu krāsnī. Nomizo vairākus kartupeļu bumbuļus, sagriež plānās šķēlītēs, viegli sāls un apkaisa ar nedaudz eļļas. Apkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet ar maksimālo jaudu 20 minūtes.
  • Tvaika zivis. Samaisa liesās zivis gabalos, viegli apcep, ieliet 3-4 karotes ūdens un tvaicē zem vāka 7-10 minūtes.
  • Menca ar siera mērci. Mazā mērā cepiet mencu gabalus, pārlejiet sviesta, miltu un piena maisījumu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī.

Diētiskās vakariņas

  • Kartupeļu biezeni ar mājās gatavotām kotletēm. Gatavo bumbuļus viegli sālītā ūdenī, sasmalcina, pievieno 1-2 ēdamk. l piens un sviests. Gaļas kotletes, ņem malto gaļu (vistas, liesās liellopu gaļas), pievieno 1 olu mērcētu maizi pienā, viegli sālīt. Veidojiet nelielas mīklas, rīvējiet rīvmaizi un pagatavojiet pāris.
  • Gastrīta izvēlnē ir lietderīgi iekļaut labību. Vakariņas var pagatavot griķus ar pienu, lai tas nebūtu pārāk sauss. Pievienojiet sviestu, ļaujiet ēst ar skābo krējumu vai jogurtu, šķēle baltmaizes ar plānu sviesta slāni.
  • Olas jāiekļauj uztura ēdienu receptēs. Par gastrītu noderīga olu un dārzeņu kombinācija. Piemēram, vārītiem brokoļiem ir jāizlej 1-2 olas un cep cepeškrāsnī.
  • Vistas ezis ar sānu ēdienu. Vāriet rīsiem, pagatavojiet pildījumu no neapstrādātas vistas gaļas. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet 1 olu, veidojiet ezis un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedziet ar jebkuru graudaugu vai makaronu, pārlejiet ar eļļu.
  • Pelmeņi ir plaši pārstāvēti gastrīta ēdienkartē. Ar šo slimību tos var pagatavot ar nesaldinātu biezpienu, vārītiem kartupeļiem, bet ne ar kāpostiem. Mīciet parasto svaigu mīklu (ūdeni, miltus, sāli, olu), piepildiet ar pildījumu un vāriet sālītā ūdenī. Pasniedz ar krējumu vai kausētu sviestu.
  • Daudzas garšīgas receptes kuņģa-zarnu trakta slimībām piedāvā tvaika kotletes. Lai sagatavotu to ar gastrītu, receptēs neietilpst pipari, ceptie sīpoli, bet pat veselīgi cilvēki. Sasmalciniet liellopu gaļu ar vidēju tauku saturu, pievienojiet mīkstu maizi vai melnu maizi, iemērc pienā vai ūdenī, 1 olu, 1 ēdamk. l augu eļļa, sāls. Nedaudz apcepiet no divām pusēm uz neliela daudzuma saulespuķu eļļas, pievienojiet katliņā 5-6 karotes buljona vai ūdens, pārklājiet un tvaicējiet, līdz gatavs. Jūs varat ēst tādus burgerus un tvaicēt. Jebkurš sānu ēdiens darīs.
  • Makaroni flotē. Vāriet makaronus, sajauciet ar stipri sasmalcinātu vārītu gaļu, apkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī līdz garozai.

Tādējādi interesantus ēdienus var pagatavot pat ar ierobežojumiem, kas tiek ieviesti gastrīta pacientu uzturā.

Kā pagatavot gardas pusdienas ar gastrītu: receptes galvenajiem ēdieniem

Hroniska gastrīta diētai jābūt pilnīgai un līdzsvarotai. Daudzi no parastajiem produktiem ir jāizslēdz no izvēlnes uz visiem laikiem, pretējā gadījumā persona atkal var saskarties ar simptomu pasliktināšanos un nepieciešamību ēst tikai viskozus graudus un garšas krējuma zupas. Bet pat no atļautajiem produktiem ar gastrītu katru dienu varat pagatavot gardus un dažādus galvenos ēdienus. Viņu receptes ir atrodamas rakstā.

Kādus produktus var izmantot?

To produktu saraksts, no kuriem var pagatavot otru gastrīta kursu, nav mazs. Droša lietošana:

  • diētas gaļas šķirnes: vistas, tītara, trušu, teļa gaļas, paipalu liemeņi;
  • olas (vistas vai paipalas);
  • dārzeņi ar neitrālu garšu: kartupeļi, burkāni, ķirbji, skvošs, cukini, zaļās pupiņas, gurķi (bez ādas), bietes;
  • augļi: āboli (pēc pārstrādes: grauzdēšana, vārīšana), bumbieri, aprikozes, banāni;
  • žāvēti augļi: plūmes, žāvētas aprikozes, žāvētas vīģes, datumi (ne vairāk kā 4 gab. dienā);
  • zivju uztura šķirnes un jūras veltes (garneles, kalmāri, mīdijas);
  • rīsi, griķi, auzu pārslas, mannas putraimi;
  • sviests (minimālā summa);
  • saulespuķu, olīveļļas;
  • piens;
  • zema tauku satura siers, bez pikanta, bez piedevām, pelējums bez pelējuma;
  • zemu tauku satura biezpiens;
  • skābs krējums 10-15% tauku;
  • zems tauku saturs;
  • jogurts (bez pildvielām);
  • kefīrs, skābs piens;
  • makaroni;
  • milti (mazos daudzumos);
  • pētersīļi un dilles;
  • medus mazos daudzumos.

No šiem produktiem un to kombinācijām var pagatavot gardas receptes. Piemēram, vistas fileja gastrīta laikā var tikt vārīta, cepta cepeškrāsnī, sasmalcināta gaļas mašīnā un smalcināta, lai pagatavotu tvaika kotletes, gaļas ēdienus, gaļas kotletes, gatavotu diētu lasagni, vistas gaļas gabalus, mājās gatavotas desas, mājās gatavotas desas. Un tas nav pilnīgs ēdienu saraksts, ko var pagatavot no vistas krūtiņa.

Lasiet: kāpēc vērojama uzpūšanās un kā to novērst.

Mēs iesakām izlasīt, ko var lietot aizkuņģa dziedzera zāļu tējas.

Kad gastrīts, atkarībā no kuņģa skābuma, ir jāatsakās no vairāku produktu lietošanas. Aizliegtiem produktiem gan hiperacīdos, gan hipoacīdos gastrītos ir:

  • graudaugi: pērļu mieži, prosa, kukurūza, mieži, pākšaugi (pupiņas, lēcas, aunazirņi, zirņi);
  • taukainā gaļa: cūkgaļa, jēra gaļa, pīle;
  • sēnes;
  • piena un piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • dārzeņi ar pikantu garšu, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju: svaigi sīpoli un ķiploki, redīsi, redīsi, ingvers, skābenes, spināti, tomāti;
  • dārzeņi un augļi ar daudz šķiedrvielu: kāposti, svaigi āboli, paprikas;
  • zivis ar augstu tauku saturu;
  • tauki;
  • garšvielas, pipari, sāls lielos daudzumos.

Receptes galvenajiem ēdieniem

Izvēloties ikdienas receptes, ir vērts atcerēties, ka ēdienkartei jābūt pēc iespējas vienkāršākai. Ēdieni ar daudzām sastāvdaļām sagremo sliktāk nekā kuņģī.

Vēl viena svarīga nianse - produkti ēdiena gatavošanas laikā ir jāsasmalcina pēc iespējas labāk. Tas vienkāršos to sagremošanas procesu. Tāpēc gastrīta laikā labāk ir dot priekšroku kartupeļiem, nevis kartupeļiem, kotletes, nevis gulašu. Virtuves piederumu arsenālā pacientam, kuram ir gastrīts, jābūt blenderim, gaļas mašīnai, smalcināšanai ar smalkiem zobiem.

Mēs vēršam Jūsu uzmanību uz gardu ēdienu receptēm, kuru sagatavošanā ir iesaistīti droši produkti cilvēkiem ar gastroenteroloģisko slimību.

Pusdienas Nr. 1: mājās gatavotas desas ar dārzeņu biezeni

Lai pagatavotu garšīgus un sulīgus mājās gatavotas desas, kas ir drošas ar gastrītu, jums:

  • sasmalcina 1 vistas krūtiņu, izmantojot gaļas mašīnu;
  • pievieno 1 cāļa olu un 1 ēdamkaroti mazu tauku skābo krējumu, kas ir samaisīts;
  • viegli sāls, samaisa visu;
  • paņemiet pārtikas apvalku (apmēram 20 cm), uzklājiet to uz galda;
  • ielieciet plēves malā 1 ēdamkaroti maltas gaļas un pēc tam apmetiet to ar plēvi desā, cieši pieskrūvējiet galus;
  • Jums ir jāatkārto procedūra atlikušajai malto gaļas daļai (no vienas krūtis jāizmanto 2-3 desas);
  • mest desas verdošā ūdenī, pagatavojiet uz vidējas siltuma 20-25 minūtes, līdz pilnībā pagatavots.

Sagatavojot desas, jūs varat darīt sānu ēdienu. Gastrīta laikā vārītas desas var pasniegt ar dārzeņu biezeni. Tas var būt klasisks kartupeļu biezeni, bet dažādiem gastrītiem var pagatavot dārzeņu kartupeļus, burkānus un ķirbjus. Recepte ir vienkārša: dārzeņus ņem apmēram tādā pašā daudzumā, vāriet, līdz mīksti viegli sālītā ūdenī, tad tos ielej ar maisītāju un pievieno nedaudz silta krējuma.

Mēs iesakām iepazīties ar visefektīvāko fermentu preparātu sarakstu, kas uzlabo gremošanas procesu.

Vakariņas Nr. 2: Tvaika pīrādziņi ar rīsiem

Lai pagatavotu gardas tvaika kūkas, varat izmantot vistas vai tītara gaļu. Tvaika gastrīta drošu kotletu recepte izslēdz neapstrādātu sīpolu, ķiploku un garšvielu pievienošanu. Maltu gaļai pievieno olu, nedaudz sāli, un tā, lai karbonādes nebūtu pārāk sausas, 2-3 piena šķēlītes iemērc pienā un malto gaļu pievieno maizes masai. Mazie pīrādziņi tiek veidoti no tā un vārīti dubultā katlā vai pannā bez eļļas, reizēm ielejot ūdeni.

Kā sānu ēdienu jūs varat pagatavot rīsu biezputru. Lai padarītu to garšu neparastu, dārzeņus var pievienot rīsiem, sagriež mazos kubiņos: burkānus, ķirbjus, cukini, zaļus zirņus. Pievienojiet sviestam gatavo putru. Sāls, kad rīsu gatavošanā ir minimāla.

Pusdienas Nr. 3: biezpiena kastrolis

Vieglas pusdienas var pagatavot no biezpiena. Šis ēdiens var būt arī lieliska brokastis vai vakariņas. Siera biezpiena recepte, kas ir droša gastrītam, novērš lielu cukura, sviesta daudzumu. Lai izveidotu kastroli, jums ir nepieciešams:

  • ņem 400 gramus biezpiena, sasmalcina caur sietu vai sasmalcina maisītāju viendabīgā masā;
  • pievienojiet 2 biezpiena vistas olas;
  • pievieno 1 ēdamkaroti cukura biezpiena masai;
  • 4 sasmalcinātas žāvētas aprikozes ar nazi, pievieno biezpienam;
  • pievienojiet 2 ēdamkarotes mannas uz pārējiem produktiem;
  • viss ir sajaukts, masa tiek izplatīta cepšanas traukā, nosūtīta uz krāsni 30-35 minūtes (temperatūra 220 grādi).

Pasniedziet kastrolis ar skābo krējumu. Žāvētas aprikozes var aizstāt ar žāvētām plūmēm vai vispār nepievienot žāvētus augļus.

Vakariņas 4: grieķu ar teļa gaļu

Šis ēdiens novērsīs nepieciešamību pagatavot sānu ēdienu, jo grieķu ēdiens ir 2 ēdieni.

  • 400 gramus liesās teļa gaļas pagatavo;
  • pievieno nedaudz sāls un 1 vistas olu;
  • griķi vāra, līdz vārīti;
  • Sasmalcināšanai pievieno 400 g vārītas griķu putras (eļļa netiek ievietota);
  • visas sastāvdaļas ir sajauktas;
  • rokas, kas samitrinātas ar ūdeni, lai atvieglotu grieķu valodas modelēšanu;
  • Griķi un maltā liellopu gaļa veido ovālas formas pīrādziņus un izplata tos dziļā formā;
  • Veidlapas apakšā ir nepieciešams ielej nedaudz eļļas (1 ēdamkarote);
  • piena mērci pagatavo, bez tā gaļas kotletes izrādīsies pārāk sausas;
  • Mērce tiek pagatavota šādi: nelielā kastrolī, samaisiet 1 ēdamkaroti kausēta sviesta un 1 ēdamkaroti miltu, pēc tam pievienojiet 2 tases piena un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot mērci;
  • gatavs piena mērce, kas uzlej uz grieķu;
  • veidlapu ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī un grieķu iedzīvotājus cep apmēram 35-40 minūtes, līdz gaļa ir gatava;
  • gatavu grieķu var pārkaisa ar sasmalcinātu svaigu dillēm.

Lai ēst galvenos ēdienus, jāļauj viņiem atdzist. Pārāk karsts ēdiens kairina kuņģa gļotādu, un, kad tas tiek patērēts, gremošanas traktā iekļūst daudz gaisa, kas izraisa vēdera uzpūšanos un iekaisumu pēc ēšanas. Ēdiet lēnām lēni, rūpīgi košļājiet katru gabalu. Tad organisms labi uzsūcas un neizraisīs nepatīkamus simptomus.

Garšīgas kuņģa gastrīta receptes un detalizēta nedēļas ēdienkarte

Lai atbrīvotos no gastrīta, nemainot dzīvesveidu, ir gandrīz neiespējami, pacientiem jāizraksta diēta, un tai būs jāievēro ilgstoši. Pacienta stāvoklis pēc ārstēšanas kursa pabeigšanas būs atkarīgs arī no tā, kā viņš ēd.

Jums būs jāatsakās no daudziem pazīstamiem ēdieniem, piemēram, ceptajām zivīm, ceptajām kotletēm, bagātīgajām borschtām un okroshka. Bet pacienta uzturs ir diezgan daudzveidīgs, tāpēc jums būs nepieciešams apgūt noderīgas gastrīta receptes, lai sagatavotu ēdienus, kas atvieglos ātru atveseļošanos.

Diēta pie gastrīta iezīmes

Pacientam ar gastrītu vajadzētu būt pilnvērtīgai diētai. Ēdiens gastrītam ir jāmaina, bet vienlaikus jāsamazina. Patērētajai pārtikai nevajadzētu kaitēt iekaisuma zonai.

Turklāt tas būtu viegli sagremojams tā, lai ķermeņiem nebūtu jāstrādā ar paaugstinātu slodzi. Uztura pamatprincipi kuņģa slimībām:

  • Mehāniskā schazhenie. Akūtā fāzē Jums jāizmanto pusšķidras konsistences biezeņi. Ideāli piemērots šāda veida ēdieniem, piemēram, zupai, biezeni, biezputra, gaļas vai dārzeņu biezenim. Tomēr jāizslēdz grūts pārtikas produkts, piemēram, rieksti, kā arī pārtika, kas ietver rupjas šķiedras. Pacienta uzturā nevajadzētu cept, gatavot ar klijām, dažu veidu dārzeņiem (rāgas, redīsi), stingri gaļu. Kategoriski izslēgti ēdieni ar grauzdētu vai ceptu garozu.
  • Thermal schazhenie. Ideālā gadījumā ēdienam, kas tiek pasniegts uz pacienta galda, jābūt ķermeņa temperatūrai. Tāpēc karstās maltītes vajadzētu ēst nedaudz atdzesēt, optimālā temperatūra ir 38-40. Mums būs jāatsakās no ieraduma dzert karstu tēju, jums ir nepieciešams dot dzērienam atdzist. Bet aukstie ēdieni arī izraisa gļotādas slāņa kairinājumu, tāpēc labāk ir atturēties no saldējuma.
  • Ķīmiskā shazhenie Visu akūtu un skābu izņem no uztura. Alkoholu saturoši dzērieni ir stingri izslēgti.

Atļautie produkti

Gastrīta pacientiem atļauto produktu saraksts ir diezgan plašs. Stingrākie ierobežojumi ir nepieciešami tikai akūtu iekaisuma periodu laikā. Remisijas laikā ierobežojumi ir minimāli. Mēs sapratīsim, ko jūs varat ēst ar šo slimību:

  • Maize un cepšana. Maizei ieteicams izmantot tikai baltās un vakariņas. Reizēm jūs varat ēst liesas pīrāgus, cepumus, kaltētus cepumus.
  • Piena produkti. Ir pieļaujams piens ar zemu tauku saturu, neliels krējuma daudzums, sviests (trauku pagatavošanai). Svaigs biezpiens ir atļauts, bet pārsvarā vārīts, jūs varat pagatavot pudiņus no biezpiena, slinkiem pelmeņiem, biezpienmaizēm (bet jums nav nepieciešams kaut ko cept, jums ir nepieciešams gatavot pāris vai cepeškrāsnī). Piena produkti ir ļoti noderīgi, nemainot vai samazinot sekrēciju.
  • Labība. Atļautas auzu pārslas, griķi, mannas putraimi. No graudaugu gatavošanas putra, labībai jābūt labi pagatavotai.
  • Dārzeņi. Atļauts izmantot dārzeņus, kas nesatur rupju šķiedru. Tie ir cukini, kartupeļi, ziedkāposti, bietes, burkāni. Tomātus var ēst ar labu pārnesamību. Dārzeņi tiek patērēti galvenokārt vārītā veidā.
  • Olas Vistas un vistas olas ir atļautas. Ieteicams gatavot omeletus vai vāra mīkstu vārītu.
  • Gaļa un zivis. Pacientu ēdienkartei nevajadzētu būt uztura un beztauku pārtikai. Priekšroka jādod sasmalcinātajiem ēdieniem. Jūs varat arī vārīt gaļu labi vai sautēt.
  • Augļi. Atļauts izmantot neapstrādātus augļus tā neapstrādātā veidā. Turklāt varat pagatavot ceptu ābolu, gatavot kompotus, želejas, želejas, putas.
  • Saldumi Saldus pārtikas produktus var ēst ar atlaišanu. Ir atļauts ievārījums, zefīrs, zefīrs, medus.
  • Dzērieni. Jūs varat dzert mājās želeju, sautētus augļus, ne pārāk cieši saražotu tēju. Kumelīšu tēja ir noderīga vai tēja pagatavota no augu izcelsmes.

Aizliegtie produkti

Diētiska pārtika gastrītam ietver daudzu pārtikas produktu atteikšanos no diētas. Pirmkārt, ir nepieciešams izslēgt alkoholu jebkādā formā, dzērienos esošo alkoholu, spēcīgi kairinot pacienta kuņģi. Turklāt aizliegto kategoriju kategorijā ietilpst:

  • Svaigi konditorejas izstrādājumi, ieskaitot maizi. Maize no klijām un rudzu miltiem, cepšana, cepšana.
  • Tauki un mājputni, izņemot cūkgaļu, jēru, zosu, pīles. Jūs nevarat ēst kūpinātu gaļu, desu, desas.
  • Zivis ir liels tauku saturs. Lai gan zivju eļļa ir ļoti noderīga, pacientiem ar gastrītu būs jāatsakās no tādām zivīm kā laša, makreles utt.
  • Konditorejas izstrādājumi - kūkas, kūkas, šokolāde jebkurā veidā (ieskaitot kakao).
  • Garšvielas un garšvielas, etiķis.
  • Skābie augļi un ogas.
  • Konservēti pārtikas produkti, tostarp mājās gatavoti izstrādājumi.

Visi ceptie ēdieni nav iekļauti, cepot traukus ar trauku, kas jāpārklāj ar foliju tā, lai uz virsmas nebūtu cieta garoza.

Dienas receptes

Kādi gastrīta ēdieni var pagatavot? Pirmkārt, ēdiena gatavošanai ir jāizmanto tikai atļautie produkti. Otrkārt, nav iespējams izmantot šādu sagatavošanas metodi kā cepšanu, cepšanu maizē, ēdienu gatavošanu atklātā ugunī. Gatavošanas procesā uz produktiem nevajadzētu veidoties cietā garozā.

Ieteicams izmantot tādus gatavošanas paņēmienus kā vārīšanās, ieskaitot tvaicēšanu, sautēšanu (bez iepriekšējas cepšanas), cepšanu folijā vai īpašos maisos.

Padoms! Lai pagatavotu ēdienus gastrīta pacientam, ir ļoti ērti izmantot mūsdienīgas virtuves iekārtas - dubultā katlu un lēnu plīti.

Izvēloties gastrīta receptes, ir svarīgi pievērst uzmanību izmantoto garšvielu sastāvam. Ja Jums ir sāpes kuņģī, nelietojiet pikantās garšvielas. Gastrīta izvēlnei jābūt dažādai un pilnīgai, nevajadzētu pagatavot tos pašus ēdienus katru dienu. Kaloriju uzņemšanu nosaka individuālie rādītāji - vecums, svars, fiziskās aktivitātes līmenis.

Padoms! Pacientam ar gastrītu ieteicams katru dienu sagatavot svaigu pārtiku, nav vēlams uzglabāt gatavus ēdienus.

Brokastis

Diētisko produktu lietošana gastrīta laikā ir būtisks atveseļošanās nosacījums. Ēdienu gatavošana no rīta nevajadzētu aizņemt daudz laika, tāpēc jums ir jāizvēlas receptes, kas prasa minimālu piepūli. Šādi ēdieni ir piemēroti brokastīm:

  • Kashi. Putru ieteicams vāra ūdenī, un gatavajam traukam var pievienot pienu. Ir lietderīgi izmantot griķu graudus, mannas putraimi, auzu. Putru var pasniegt, pievienojot svaigus augļus (banānu, ābolu, bumbieru), bet šī ēdiena versija ir piemērota tikai remisijas periodam.
  • Ēdieni no olām. Jūs varat pagatavot tvaika omletes (vai cepiet omlete cepeškrāsnī) vai pagatavot mīkstu vārītu olu.
  • Ēdieni no biezpiena. No svaigiem biezpiena vārītiem kastrolis, siera kūkas, pudiņi, tvaicēti vai krāsnī.

Kā dzēriens varat pasniegt tēju ar pienu, kumelīšu tēju, dzērienu ar cigoriņiem ar pienu.

Kad gastrīta receptes pirmajiem kursiem ir diezgan dažādas. Ieteicams gatavot dārzeņu, graudaugu, nūdeles zupas. Kad ēdiena gatavošana nepieļāva dārzeņu cepšanu (pasivēšanu). Sagatavojiet zupu uz ūdens vai uz vaļīga un liesa buljona. Jūs varat pagatavot piena un augļu zupas. Ļoti noderīgas zupas biezeni.

Otrais kurss ir izgatavots no gaļas, zivīm vai dārzeņiem. Tas var būt tvaika kotletes, klimpas, gaļas kotletes. Jūs varat izgatavot kastrolus vai sautējumus. Dārzeņi tiek pasniegti vārīti, vēlams kartupeļu biezeni.

Padoms! Veicot dārzeņu biezeni, krējumu var pievienot nelielā daudzumā vai nelielā sviesta gabalā.

Vakariņām jābūt vieglām. Tas var būt tvaicētas zivis. Jūs varat gatavot arī vistas vai biezpiena ēdienus. Ieteicami arī dārzeņu ēdieni.

Neuzskatiet, ka diēta noteikti ir garšas un nepievilcīga. Jūs varat atrast daudz garšīgu receptes, kurām var pagatavot ēdienus pacientiem ar gastrītu.

Receptes par nedēļu

Uztura receptes gastrītam piemēri palīdzēs izveidot noderīgu izvēlni nedēļai pacientam. Ļaujiet mums izdomāt, kādi ēdieni var pagatavot, lai neradītu slogu slims kuņģim. Mēs sniedzam piemēru ēdienkartei ar ieteikumiem ēdiena gatavošanai. Pārtiku ieteicams lietot piecas reizes, bet porcijas nedrīkst būt lielākas par 300 ml.

Pirmdiena

  • olu čaumalas no divām olām un piena, ieteicams pagatavot šo trauku tvaikonis;
  • ceptais ābols ar biezpienu;
  • Ieteicams pasniegt pirmos ēdienus pusdienām, jo ​​zupas ir labi piesātinātas un viegli sagremojamas. Pirmdien mēs izgatavosim ziedkāposti krējuma zupu uz ūdens ar karoti krējuma. Otrajā - vārīta vistas (bez ādas) un vārītiem burkānu salātiem, kas pagatavoti ar mazu karoti augu eļļu;
  • biezpiena kastrolis ar ķirbju;
  • līdakas gaļas kotletes, sautēti cukini. Gatavojot cukini ēdienus gastrītam, cepšana ir izslēgta, cukini tiek sagriezti kubiņos, un tie tiek mīkstināti, pievienojot nelielu ūdens daudzumu. Aizpildiet ar karoti zemu tauku krējumu.

Otrdiena

  • piena auzu ar banānu, šī pārtika ir ļoti noderīga kuņģa kuņģī, jo auzu pārslas īpašībām;
  • želeja ar cepumu šķēlīti;
  • rīsu zupa, teļa gaļas gabaliņi;
  • siera kūkas, nekādā gadījumā mēs tos cepam, bet cepam tos kārbās;
  • biezeni vārītas kartupeļu kastrolis ar maltu vistu, traukus var pagatavot ar foliju pārklātā veidā, lai novērstu garozas veidošanos.

Trešdiena

  • griķu putra, gastrīts izmanto rīvētu putru receptes. Gatavo trauku padara caur sietu, bet vārītu grupu ir vieglāk sasmalcināt ar maisītāju. Jūs varat piepildīt putras ar pienu;
  • piena želejas;
  • ķirbju krējuma zupa, kas pagatavota ar karoti krējuma, dārzeņu biezeni ar ceptu mencu;
  • zemesrieksti krāsnī ar biezpienu. Mēs neēdam svaigi ceptus pīrāgus, ieteicams pagatavot maizes konditorejas izstrādājumus;
  • vārīti truši un rīsi ar dārzeņiem. Rīsu gatavošana ar burkāniem, papriku, zaļām pupiņām.

Ceturtdiena

  • Rīsu biezputra ar karoti ievārījumu. Putru var pagatavot lēnā plīts virsmā ar aizkavētu starta funkciju, tas ir ļoti ērti, jo produktus var ielikt vakarā, un no rīta jums nav tērēšanas laika;
  • augļu želejas;
  • griķu zupa, heka fileja, vāra sālītā ūdenī vai pagatavo tvaicētu, vārītu ziedkāposti kā zivju garšu;
  • vārīti biešu salāti, pagatavoti ar jogurtu. Neaizmirstiet, ka uz gastrīta diētu var svaigus dārzeņus un augļus ēst tikai remisijas laikā;
  • cepta vistas fileja ar dārzeņiem.

Piektdiena

  • divas mīksti vārītas olas, Adyghe siers;
  • piena banānu kokteilis;
  • dārzeņu zupa ar vistas krūtiņu, maltas liellopu gaļas pīrādziņi, pagatavoti dubultā katlā, vermikelli ar piena mērci;
  • salāti ar burkāniem un āboliem, pagatavoti ar nelielu daudzumu skābo krējuma;
  • cukini sagriezti ar burkāniem, tvaicēti vistas pīrāgi.

Sestdiena

  • griķu putra kastrolis ar biezpienu (cep formā zem folijas, lai neradītu garozu;
  • augļu želejas, sausie cepumi;
  • zupa ar maltu vistu un auzu, vārīta kartupeļu un dārzeņu kastrolis omeletēs;
  • banānu;
  • tvaicētas zivju klimpas ar dārzeņu garšu.

Svētdiena

  • svaigs biezpiens ar augļiem un skāba krējuma karote (šo brokastu ēdienu var ēst ar samazinātu sekrēciju) vai slinku pelmeņu ar augļu mērci (ja diēta 1 ir ieteicama gastrītam ar paaugstinātu sekrēciju). Trauki tiek pagatavoti no zemu tauku satura.
  • sūkļa kūka, glāze piena;
  • kartupeļu biezpiena zupa, trušu kastrolis un brokoļi;
  • piena želejas;
  • vistas gaļas bumbiņas ar rīsiem.

Tātad, pacientu ar dažādu gastrītu formu uzturam jābūt saudzīgam un uztura ziņā, bet vienmēr jābūt pilnam un daudzveidīgam. Ir daudzas receptes, kas būs noderīgas slimniekiem.

Tomēr ir ierobežojumi, jo īpaši, jūs nevarat ēst ceptu pārtiku, pārtiku, kas pagatavota, izmantojot karstas garšvielas, pārāk taukainus ēdienus. Ieteicams apspriest savu ēdienkarti ar gastrīta pacientu ar dietologu vai gastroenterologu.